喜茶店一年四次被投诉，因何屡改屡出问题，原因在产品和管理

文/家奴

近日，苏州一孕妇，喝喜茶喝出绿头苍蝇，投诉店家，之后，茶店作出回应并成立专门客服小组，今后将形成解决方案。但是，这样的事情之前就发生过三次，此次距离上次发生的时间才半个月。

频率发生如此之高，的确有些奇怪，为什么接二连三发生这样的事情，店家仍旧未能拿出好的解决方案？第一次喝到疑似指套的异物。这样的问题是在工作流程中，员工在操作上出现失误才导致出现这样的结果，这需要改进操作流程对，并工作人员进行培训。第二次，内部环境脏乱差、卫生不合格。显然果茶店的5s管理跟不上，这是管理层管理方面有问题，需要提高自身业务素质能力。第三次，五一节前，厦门万象城喜茶店盛放水果的容器被查出ATP指数严重超标等问题。这次明显是工艺执行不到位，不论是质检还是操作都存在流程上的缺陷。

当前喜茶在全国***开设227家门店，主要分布在北上广深，全自营，不接受加盟。5月新增店铺近50家，速度惊人。业内人人士表示，正常餐饮店选址至少要花3个月时间考察，扩张速度过快背后暗藏危机，产品和管理如何跟上，是公司面临最大的难题。可见，这位业内人士分析的非常到位，对于茶店今后的发展必须在产品质量管理和工艺流程上进一步加强管理号。

消费者表示，如果可以好好的做产品，不在会员制甚至是“坑”消费者上花心思。做生意就要实实在在做，不要花里胡哨的耍花枪，一切为了消费者而服务，持续改进，提质增效才是硬道理。

店方回应：不是店里的问题，但愿接受调解。说这样的话，说明其管理人员还是比较自信的，认为自己的产品质量上没有问题，但是一旦发生这样的问题，已经说不清楚，最好是反思一下，接受教训加以改进。

顾客称，当时盖子是盖着的，吸管孔也是完好的，是她亲手插了吸管。看不见过程，只能看见结果，这就是食品业面对问题所出现的尴尬，有时候，或者在物流过程中出现问题也说不定，需加强物流控制。

员工称他们店里的消毒过程，能做到比职能部门要求的还要严格。至于果肉盒长时间敞开的情况，公司的要求是取用后要合上，对此他们会要求店里改正。他们作了自查，调取了店内监控，该顾客是下午2点多喝果茶的，到店里时是下午6点多，相隔4个小时，不排除期间有其它不确定因素。

顾客向值班经理提出要10倍赔偿，店里不同意。不过，为了让客户满意，愿意退单，并赠饮，且享受到店不用排队立即可取的优先权。同时，他们也将向消保委备案，如果不同意，可请第三方调解。既然有了这样的结果，就应该有一个解决的办法，顾客提出索赔十倍价钱的办法，其实最好，快刀斩乱麻，店家按照这个要求一次性赔偿完毕，这件事情就了结了，这与值班经理解决问题的能力有很大关系，让事情扩大化给茶店增加了负面影响，实在不该。