为什么四川达州“土豆山”上的人吃发芽土豆喝生鸡蛋不拉肚子？！！

1:发芽的土豆不好吃，因为发芽的土豆有毒素，农村种田更有讲究。一旦发芽，食物就会变成农作物种子，内部颜色和肉质都会发生变化，结构成分也会发生质变。只是人们一开始看不出来而已。初期可能变化不大，吃了之后没有明显不适，不代表可以吃。

2.生鸡蛋不好喝，因为生鸡蛋含有生菌，没有经过煮沸消毒。有些地方的习俗可能会因人的体质而异。有的人常年吃生食，有的人空腹喝牛奶就拉肚子。不能一概而论。总的来说，注意饮食卫生和食品安全，没错。你可以心安理得。