树皮能吃吗？

少数树皮可以食用，如榆树皮，大部分树皮有毒，不能食用。广义的树皮是指除树干(老树干)的维管形成层以外的所有组织，维管形成层是树干周围的保护结构，也就是在木材切割或加工过程中可以从树干上剥离下来的树皮。

少数树皮可以食用，如榆树皮，大部分树皮有毒，不能食用。

广义的树皮是指除树干(老树干)的维管形成层以外的所有组织，维管形成层是树干周围的保护结构，也就是在木材切割或加工过程中可以从树干上剥离下来的树皮。从内到外包括多次堆积的韧皮部、皮层、周皮以及除木栓层以外的所有死亡组织。

木本植物中除形成层以外的所有组织。主要是死组织，由木栓形成层产生。树皮通常比茎的木质部薄。树皮是由形成层产生的。