如何做一个热面饼

具体步骤

步骤1:准备300克普通面粉，倒入大盘子，加入100 ml开水烫面，边浇边搅拌，加入开水改变面粉的面筋，使烤出来的蛋糕更软更结实，再加入三个鸡蛋，这样蛋糕更软更有营养。用筷子搅拌均匀，最后放入葱花，揉成球状，揉一会儿，葱花揉均匀，面团揉匀。

第二步:将面团揉成软面团，直接放在案板上，揉成条状，切成大小均匀的小剂量，取一小块面粉，由外向内揉成圆形，放入抹了油的盘中，在面粉表面刷一层油锁住水分，盖上保鲜膜醒发半小时左右。

第三步，做糕点。在小碗中加入两茶匙普通面粉，加入4克食用盐，倒入冒着烟的热油，用筷子搅拌均匀。糕点准备好了。

第四步:将面团放在案板上，压平，用擀面杖擀成长方形薄片，表面均匀铺一层酥皮，上下对折，抓住两端，轻轻拉伸，然后从一端卷起来，尾部薄薄地放在底部，一个绿色的胚就做好了。全部做好后，盖上保鲜膜静置10分钟。

第五步:取出第1个准备好的面团，用手压平，用擀面杖擀成圆形的饼坯，用电饼铛提前预热，刷上一层薄薄的油，放入准备好的饼坯中，盖上盖子，烤一分钟，翻过来再烤一分钟，然后两面包起来30秒，取出。

提示:

①如果没有电饼铛，也可以用平底锅制作。锅热了，烤出来的饼颜色更深，难度略大。电饼铛稳定，比较适合新手操作。

②也可用半烫法制作，即沸水半烫，冷水半揉。个人认为这种方法更适合老人和小孩食用，消化更好。

喜欢重口味的朋友也可以在游戏中加点辣椒。蛋糕做好之后，刷上他们喜欢的甜面酱、辣椒酱或者番茄酱，都是非常好吃的。