坏血病曾一度流行于长期海上作业人员的根本原因是

坏血病曾一度流行于长期海上作业人员的根本原因是当时的航行条件不足以让他们在旅途中摄入足够新鲜水果和蔬菜。

坏血病，又称坏血病、坏血症或坏性贫血，是一种由于缺乏维生素C（抗坏血酸）而引起的严重营养不良疾病。在历史上，坏血病曾一度流行于长期海上作业人员之间，主要原因可以追溯到当时的航行条件，这些条件并不足以满足他们在旅途中摄入足够新鲜水果和蔬菜的需要。

坏血病是因为缺乏维生素C而引起的一种疾病。维生素C是人体必需的一种水溶性维生素，对维持身体的结缔组织、骨骼、牙齿、毛发、皮肤等方面起着关键作用。

当人体长期缺乏维生素C时，会导致胶原蛋白生成障碍，引起血管脆性增加，易出现皮下、黏膜出血、牙龈出血等症状。在航海历史上，长期在海上作业的水手们因为长时间无法接触到新鲜的水果和蔬菜，从而导致了维生素C的缺乏，引发了坏血病。

在长期航海时，储存和运输新鲜水果和蔬菜是一个极大的挑战。在古代，航海工具和船只的条件相对简陋，没有现代船只那样完善的保鲜技术。由于航程较长，新鲜水果和蔬菜在储存和运输过程中往往会腐烂变质，失去维生素C的营养价值。因此，航海者们在航海期间很难获取到足够的维生素C来源。

随着航海技术的进步和运输条件的改善，如今的船只配备了先进的冷藏设备，可以保持水果和蔬菜的新鲜度，从而避免了坏血病的流行。此外，在现代社会，人们对营养的需求和认识也更加全面，有意识地摄入各种维生素和矿物质，从而有效预防了坏血病的发生。

总的来说，长期海上作业人员患坏血病的根本原因是航行条件的限制，无法获取足够新鲜水果和蔬菜，从而导致了维生素C的严重缺乏。随着科技的进步和人们对健康的重视，这一问题得到了有效的解决，使得现代航海者不再受到坏血病的威胁。