在西点军校主要学习什么课程？

1.披萨系列:披萨酱制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面团、美式披萨、意式披萨、夏威夷披萨、米兰披萨、蓝海、各种水果披萨等。

2.蛋糕系列:海绵蛋糕、奇峰蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣蛋糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕思蛋糕、虎纹卷、卷饼等。

3.面包系列:脆皮面包、主食面包、蓬松面包、椰蓉面包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜品面包、主食面包、彩色面包、调配面包、丹麦酥饼、硬面包、脆皮面包、软面包、蓬松面包、吐司面包、奶油面包。

4.慕思蛋糕:基础慕思、各种水果、芒果、巧克力慕思、紫薯慕思、提拉米苏、橙子慕思、香蕉慕思、抹茶慕思、酸奶慕思、草莓慕思、蓝莓慕思、黑森林、安格洛斯、焦糖慕思、芒果慕思、巧克力慕思、原味慕思、芝士派、小金芝士等。

5.月饼系列:月饼:冰皮月饼，五仁月饼，水果月饼，等距月饼，北京月饼，月饼馅。

6.奶酪系列:海绵蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、小奶酪模、大奶酪模、各种水果奶酪、脆皮底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻奶酪、重奶酪、焦糖奶酪、镜面奶酪。

7.生日蛋糕装饰:意式蛋糕装饰、欧式蛋糕装饰、牡丹花、向日葵、玫瑰、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、配色、喷枪、蕾丝装饰等基本技法。

8.宫桃酥王系列:瓜桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、奶桃酥、咸桃酥、五仁桃酥、原味奶酥等。