做一个极好的米糕
周六，我突发奇想，想做糖年糕。问了我妈之后就开始做了。
我把粉拿出来，倒进盆里，然后倒点热水，开始和面。刚开始一点都不好相处，手上都是粉。我妈忙的时候耐心的给我看。我眼花缭乱。我妈做的很快，所有的面粉都被“降服”了。一团面团出现在我眼前。我妈让我尝尝，我做的很用心。不久，一个像样的面团出现在我手中。我很自豪，但我妈妈对我说:“不要太高兴，更困难的部分还在后面！”“听完之后，我看着我妈小心翼翼的削面，然后自己削。
妈妈是对的，接下来就是炒年糕了。听说如果把年糕炸成金黄色，煮出来的年糕会变得又香又脆，而且煮的时候不会变形。我先把油倒进锅里，等锅里有咝咝的声音，就可以放年糕了。当我放年糕时，油顽皮地跳了出来。我非常害怕，过了很长时间才恢复过来。我看到年糕是香的，马上把它倒过来。我花了半个小时煎我的年糕。
我把所有的年糕放进锅里后，我把水倒进锅里，等水开了，我就加糖。糖越多越好。先开大火把糖融化，再开小火焖十分钟，就可以出锅了。
我夹了一块年糕，尝了尝。“哇！”“真甜蜜！但是我的心更甜，因为我学会了做甜甜的年糕。
你知道家家户户都会吃的年糕是什么做的吗？你知道怎么做年糕吗？以前，我不知道，但今天我终于知道了。
山里的人总是在春节期间做年糕。今天我和爸妈去泽雅玩，遇到一个做年糕的村子。做年糕的地方是在石头做的房子里，有点暗。屋里人很多，大多是一筐筐白米饭排成一条长龙。做年糕要先淘米，这个过程是在屋外进行的。饭洗好后，会搬进屋里排队。然后，将大米倒入机器中，机器会将大米变成许多粉末，并进入一个白色的大袋子中。有人会把粉末倒进一个桶里，然后倒进另一台机器里。这台机器是用来搅拌的。这个人往里面加水，然后机器开始转动。中间的轴承伸出三英尺不同长度，机器转了又转。不一会儿，粉和水均匀地混合在一起，成了一团面粉。机器下面的洞被打开了，面团被放进了蒸笼。然后，装满面粉面团的蒸笼放在一个大炉子里，炉膛里的火很旺。过了一会儿，面团熟了。最后，面团从机器的一个小孔里出来，变成一条长长的白色长条。用剪刀剪成段，放在铺有亚麻布的竹板上。变硬后就变成了年糕。我带了一点新烤的年糕来吃。味道不错，但是有点淡。
做年糕太有趣了。今天真的让我大开眼界。年糕不仅好吃，而且年年高。
吃年糕是中国传统的过年习俗之一，但是各地的年糕都不一样。我奶奶说，我们家的年糕制作技术已经传承了70多年了。今天给大家介绍一下我的家乡——火龙年糕的外观、味道、做法。
火龙的年糕由红色和白色两种颜色组成。这款年糕底部是方形的白色蛋糕，顶部是红色的蛋糕，图案和字体都很漂亮，不同的字体代表不同的含义。看完蒸好的年糕，让人忍不住拿起来吃一口。它的香味会突然在你的嘴里扩散开来。糯米的甜而不腻的口感，有嚼劲又很强的黏腻张力在唇齿间挥之不去，让我回味无穷，一口接一口吃到撑不住。
这种年糕很简单，但同时也需要满满的呵护:奶奶先把活糯米粉拿出来，用工具摆好。然后，她在刻有图案和文字的木制模具上撒上红色糯米粉，并填满凹陷的地方。然后，她用18个方块均匀地摆好模具，撒上白糯米粉，盖上模板，快速翻面。哈哈，年糕的形状摆在那里。我毫不犹豫地点了点头。可是奶奶说:“傻小子，这年糕还是松的。我们应该轻轻地移动这个格子模具几下，让它成形。”我莫名其妙的点点头，最后奶奶小心翼翼的把年糕放进锅里蒸。后来奶奶问我:“涵涵，你知道我们为什么吃年糕吗？吃年糕有什么意义？”我挠了挠头，摇了摇头。
奶奶意味深长地对我说:“吃年糕意味着我们的工作和生活一年比一年好。年糕又叫“年年高”，与“年糕”谐音。”这种技艺一定要由我们下一代发扬光大，传承下去，这种民间艺术不能丢！
猴年到了，你吃过年糕吗？我祝愿我们所有人的生活一年比一年好。
前几天外婆说要回家做年糕。年糕是怎么做的？我只看过市面上的和桌上的。我想看一看。
星期六一大早，我和父母去了外婆家。
那天外婆家和其他家庭一样，集中在村里的祠堂里做年糕，我们一下车就直奔那里。当我到达那里时，我发现到处都是忙碌的人和一筐筐滴落的大米。会场里有一些不知名的小机器，整个祠堂里都是白热的空气，人声和机器声混杂在一起，非常热闹。
年糕是怎么做的？经过仔细观察，我发现做年糕的基本流程是:先把洗好的米磨成粉，然后筛粉，撒点盐，搅拌均匀，蒸粉，再把蒸好的粉倒入小机器里搅拌。通过这台机器的开启，长长的年糕条会被一根接一根地“吐出来”，坐在旁边的师傅会一根接一根地切下来，晒干，再晒干。
这时候奶奶的年糕也做好了。我和爸妈抢着帮忙，堆了堆，最后高高兴兴搬回家。
现在终于明白这个好吃的年糕是怎么做的了。
腊月二十八，妈妈会在家做年糕。感觉新鲜，就跑去跟妈妈说:“妈妈，我想跟你学做年糕！”"
我妈一边示范一边笑着教我。我看见我妈从蒸锅里拿出一锅热腾腾的糕面。准备好的蛋糕面条是黄色和白色的。妈妈在手上抹了一把油，一边揉面一边说:“这饼黏黏的，你得在手上抹油，趁热揉。”我已经准备好兴高采烈地展示我的才华了。“哎呀，好热啊！”没想到，我的小加油工一伸手进去，就突然被烫伤了后背。
妈妈说:“年糕到底好吃不好吃？”因为热的时候容易捏，我妈给我拉了一根面下来。我又一次小心翼翼地模仿妈妈的样子把它揉成外薄内厚的圆盘，然后用勺子在里面放一些豆馅。揉蛋糕不容易。蛋糕表面很粘。等豆沙馅的时候，看到这边的豆沙馅包好了，另一边的露出来了，让我很着急。最后只好让我妈做了几个“补丁”来修。
我几乎准备放弃学习。好在我妈一直鼓励我:“万事开头难，有很多包。熟练了自然就好了。”果然，到了最后，我把面团捏成菱形，放入豆馅，然后把两个角对折，就成了婴儿般的裹年糕。我妈看了我的“杰作”，夸我做得好。
一天一共做了8个年糕，收获不小。我更感受到妈妈在家务上的辛苦。我以后一定要多做饭。很快，煎锅一炸，一股香味飘了出来...美味的年糕出锅了。我洗了手，迫不及待地想吃东西。年糕又软又细腻，好香！妈妈说黄白色象征金银，年糕与“年糕”谐音，代表人民生活水平逐年提高。
做年糕6年糕是我家最喜欢的食物，所以我家准备做年糕。
原来做年糕的工序还挺多的！你看，机器先把泡好的米磨成粉，再把粉送到另一台机器上蒸，使之膨胀成花。热气腾腾的过年花味道真的很好，又香又粘又软，就像棉花糖一样。过年花用蒸汽加工后，用机器挤压成条。真的很神奇。新年花丛里的一个小圆洞钻进去了。随着机器的嘶嘶声，几秒钟的时间，就像变魔术一样，薄薄的新年花变成了乳白色的长年糕，还带着香味。只见它从机器的“大嘴”里滑了出来，被三个刀片切成整齐的小块，年糕就这样诞生了。
我们一家人津津有味地吃着年糕，很好吃。
快过年了，家家户户都会做点年糕之类的，我家也不例外。今天爸爸的朋友刚给我送来几包糯米粉，妈妈先说:“我们用这个米粉做红糖年糕吧！”！我和弟弟最喜欢吃红糖年糕，于是异口同声地同意了。妈妈说，就这么办吧。我们拿来一个脸盆，把糯米粉和红糖放进去，然后加适量的水，再用手使劲搓。饼子面团像一个大月亮，虽然我不会帮忙，但我也在旁边忙碌着。然后我们把面团放入蒸笼中，让它蒸半个小时，一锅美味的红糖年糕就做好了。
啊！吃着自己做的年糕，真是一种说不出的快感。
今年秋天，我家的大米获得了大丰收。看着家里堆积如山的大米，爸爸妈妈决定去年糕厂做年糕。年糕，年糕，一年比一年长高。过年吃年糕，意味着来年长高。我最喜欢它们。
我们先淘米，来到年糕厂。首先将大米全部倒入机器中，磨成雪白的粉末，然后放入蒸笼中蒸熟。我尝了尝蒸好的米面，软软的，很有嚼劲，还有淡淡的米香味。然后，爸爸和蒸年糕师傅把这些蒸好的面球倒进机器里搅拌。搅拌着搅拌着，从机器底部的一个孔里出来的是一片片又白又肥的年糕。
几分钟后，热腾腾的年糕“躺”在传送带上。看，就像刚出生的婴儿，白白胖胖的，好可爱！我忍不住咽了口唾沫。没办法，机器运转很快，爸爸妈妈手忙脚乱地把年糕放到货架上。我们人手不够，不然年糕就“上滑道”了。我只好忍住诱惑，先帮爸妈把年糕放到架子上。我们一起工作。爸爸妈妈负责把年糕从传送带上拿下来，我负责平铺在货架上。
最后，在不断上升的热度中，年糕全部做好了。我很高兴看到一块块年糕整齐地放在架子上。
放假第一天，跟着爷爷奶奶做年糕。到了做年糕的地方已经是下午两点了。年糕加工厂门前人山人海，队伍排得像一条长龙。我心里想:这么长的队伍，什么时候才能轮到我们？没过多久，后面就有很多人排队了，他们开始抱怨:“这么多人，估计第二天就轮到我们了！””之后，许多人同意了他的观点。还没轮到我们，我和弟弟找了个地方坐下来玩游戏。因为我经常和我哥哥一起玩，他总是跟着我。)
玩着玩着，弟弟睡着了，我就把外套脱了，裹在弟弟身上，紧紧地抱着他。我想:他睡在我的“人肉沙发”上一定很舒服吧！下午四点，弟弟醒了，准备好了。看着一个大砧板的腐烂，我和弟弟玩了起来。我哥用手指在腐烂的地方戳了一个又一个洞，然后把我收集的面条打碎撒上，最后按了一个掌纹，就这样搞定了。
下午五点半，终于轮到我们了。我和弟弟大声喊:“太好了，终于轮到我们了。”我进去后，看到他们把米放进一个机器后，机器发出“隆隆”的声音，机器里的米变成粉末从一个口里流出来，接到袋子里，用篮子把粉末蒸熟，放进另一个机器里。出来后，年糕就成型了。不过还没做完，又说要把年糕重新成型，这样才更好吃。
我吃完后，迫不及待地拿了一小块尝了尝。哇！真的很好吃。虽然清淡，但是好吃有嚼劲。天晚了，所以我们回家了。
10今天早上，我们全家去了外婆家。当我们到达我奶奶家时，我们看到了我姑姑的家人。原来是奶奶。她要去年糕厂做年糕，我们也跟着奶奶去了年糕厂。
到了年糕厂，里面已经等了很多人了。奶奶先把米洗干净，然后把它磨成粉。粉磨好后，有专门的阿姨等着收粉。米粉放好之后，就放进了洗衣篮。大约过了20分钟，它们才被蒸熟。蒸完了，那边有个大叔，手里拿着一根小圆棍。大概过了两三分钟，又白又滑的年糕出来了。我和我哥恨不得拿起一个年糕吃了，啊！闻起来很香。
我跟奶奶说，明年我要来这里做年糕。它是如此有趣和美味。