蛋黄是鸡肉的哪一部分？

2、蛋清(蛋白质)是细胞质，没有变成鸡的部分。蛋黄是鸡，胚胎在蛋黄里。蛋黄表面有一层膜叫卵黄膜，是鸡蛋内部结构中最里面的保护结构。

3.鸡蛋，又叫鸡生蛋、鸡生蛋，是母鸡下的蛋。外面有硬壳，里面有气室，蛋清，蛋黄部分。富含胆固醇和营养。鸡蛋含有较高含量的蛋白质，蛋白质中氨基酸的比例适合人体生理需要，容易被人体吸收。利用率高达98%，营养价值很高。是人类普遍食用的食物之一。