复古花园小酒馆从早到晚带你领略法式浪漫。

和来自世界各地的朋友住在一起，

也带来了世界各地的“家乡味”。

你可以在清晨找到咖啡的芬芳和舒适。

可以享用精致甜美的悠闲下午茶，

您还可以轻松享受奢华的传统法式晚餐。

在静安寺附近一个安静的街角，

有一家法式小酒馆，有自己的面包店。

征服了身边一群挑剔的法国朋友。

每天路过一个法国棍子回家，

或者用这里的传统菜肴来慰藉乡愁，

在法国享受一天，就去这里吧！

柯松佩咖啡

在法国，一天从一片热面包开始。

对于每天早起行色匆匆的早晨来说，适合唤醒昏昏欲睡的精神的，一定是一片法国人刚刚烤好的热面包。早上迷迷糊糊的，溜达到街角那家熟悉的面包店，被从里面飘来的小麦黄油的香味惊醒，这是开始新一天的温暖仪式。

面包是法国人生活中不可或缺的一部分，也是法国美食的标志之一。无论在哪个城市，拿着法棍穿梭在大街小巷的人，都属于这个国家独特而迷人的风景。

在武定路的拐角处，有一家低调的法式面包店，找不到门牌号和名字。一个小房间总是很热闹，充满了法国街边小店的温馨和简单。来来往往的外国人，赶着上班的白领，带着孩子的爷爷奶奶，路过时自然会推开门，买个面包再走。

面包店的面包种类很多，产品质量在魔都也很好，遵循传统做法。当然，也有一些特别的机型相当有想法，充满惊喜。闭上眼睛几乎没有雷区。

2017第一次发现这家小店的时候，就被这里的法棍征服了。饱满匀称，刀口整齐划一，露出烤成金棕色的面包体。内部毛孔均匀微润，还能闻到天然酵母的淡淡香气。刚出烤箱的时候，热腾腾的法棍外脆内韧，香气和味道都很迷人，我从此爱上了它。

如果说豆浆油条是中式早餐的绝配，那么法式早餐的黄金搭档就是宋克和咖啡。即使你吃不惯法式酸面包，但几乎没有人不爱法式富含黄油的酥脆面包。咬下香脆可口又略带甜味的面包，再啜饮一口醇厚苦涩的拿铁，昏昏欲睡的精神会被快乐振奋起来。

精致的法式下午茶

不管你有多忙，你都应该享受这个甜蜜的下午。

想到法国你还会想到什么？首先想到的可能是法式甜点。外表精致细腻，内里隐藏着复杂的层次，浪漫的法国人把甜品做成艺术，所以，不仅是英国人爱喝下午茶，爱享受美好慢生活的法国人，也有独特法式甜风的甜品下午茶。

陈方的精致甜点都是用经典的镜子做成迷你尺寸，比如杏仁饼、巧克力、香提泡芙、经典的焦糖香草拿破伦、巧克力慕思蛋糕、柠檬挞和Clouli。虽然是mini，但依然保持了极佳的口感和品味水平。这套下午茶几乎涵盖了各种法式甜品，而且很经典，一次就能吃到法式甜品的精华。

下午茶还配有咸点，脆香的mini能夸小的，很可爱。夹着自制的烟熏三文鱼，做成值得称赞的三明治，配上法式酸奶油酱，两三口就吃完了。够好吃了。

迷你汉堡很小，但是很好吃。布里奥秀面包制作的汉堡胚，黄油味浓郁，牛肉饼配以浓郁的肉汁和大块的鹅肝，使汉堡像法国菜一样精致。

传统经典法国味道

所有车型都有历史可追溯的法国菜。

温馨的法式烘焙和精致的法式下午茶最重要的就是来自这家时尚的法式小酒馆。身处静安寺商圈，却又避开了熙熙攘攘的喧嚣，悄悄躲在了充满生活气息的武定路街角。每次晚餐时间都很受欢迎，在这里可以品尝到百年法式大餐的经典之美。

作为我们最喜欢的酒馆，菜单已经滚了好几次，但每次想吃传统法国菜的时候总会想到它。一是因为经典吃不腻，总是让人念念不忘；二是因为这里的菜品在传统的基础上进行了升级，变得更加精致，每一口都能吃出厨师的热情和用心，不断带给我们惊喜的小惊喜。

还有一个我们钟爱的法国小酒窖，里面收藏了从南到北、从东到西各大产区的数百种优质葡萄酒，涵盖了各个产区的代表性葡萄酒，甚至包括来自大明村的珍藏级著名年份酒。法国晚餐必须适当搭配葡萄酒。

所以每次来吃饭，点完菜选酒都很好玩。作为老客人，请经理带我们参观酒窖，除了选酒，还能学到很多葡萄酒和餐酒搭配的知识。

法国传统风味馅饼

p？Té是法国酒馆和肉铺随处可见的经典，也是这里的招牌。香浓的肉馅包裹着火腿、鸭腿肉、鹅肝等食材。凝胶有甜甜的花束和淡淡的烟熏味，混合着黑松露和开心果的香气，浓郁的香味串联成一个整体，丰富而满足，让法国乡村风味特别精致。

乡村肉冻组合

乡村肉冻也是一道经典的法国菜，已经有100年的历史了。由于做工精致，制作复杂，在魔都很少见。令人惊讶的是，这里的肉冻组合最近升级了！比较精致，配上面包和红酒，让很多法国朋友解决了舌尖上的乡愁。

绿色款以混合香草味为基调，酸和鲜的味道与肉的感觉交织在一起，清爽开胃。中间那个有明显的开心果香味，油油的鹅肝味，油油的香味，幸福。最后一种有明显的烟熏味，口感顺滑，汁液四溢。每种风味都很不一样但肉味十足，是一种经典的法国乡村风味，大胆而优雅。

路捷鹅肝果冻蛋糕

Lucie鹅肝，产于法国，是法国菜三宝之一，三大美味之一。其浓郁奇妙的油香味，总是让人不自觉地沉入其中。鹅肝需要用混合草药和葡萄酒浸泡，通过特殊的工艺烘烤很长时间，放入鹅油密封的罐子中，然后给时间让味道混合和沉淀，才能做出好的鹅肝。

在法国，无花果酱是鹅肝的经典搭档，这里的无花果酱不简单。用白波特腌制，烘焙后仔细过滤，恰到好处的酸甜口感正好中和了鹅肝的浓郁味道，配上烘焙至酥香的布里奥秀面包，是无与伦比的享受。

法式松脆黑松露汤

脆皮黑松露汤是法国名厨博古的名作。它最早出现在他在法国爱丽舍宫为法国王室制作的菜单上。不仅汤底要恒温熬制一整夜，面点也需要时间冷藏和一层一层的折叠，很费功夫。

上菜后，在顶部铺上黑松露。可以像法国皇室一样优雅地掰糕点。黑松露落入汤中，香气随着热气飘出。加入鹅肝、小牛肉、黑松露等食材，浓郁浓郁的汤底混合着酥脆的酥皮，带着黑松露的香气，让人身心得到满足。

西伯利亚鱼子酱50克配蛋白奶油酱，咸苏打饼干。

除了鹅肝，松露是鱼子酱，陈方就像一个有光泽和潮湿外壳的宝藏。品尝鱼子酱时，一定要配上精致优雅的香槟和专属的贝壳勺，这样优雅的仪式才能不辜负它的味道。

在西伯利亚，苏打饼干是鱼子酱的标配。它们是由轻搅的白色奶油酱制成的，底部放一勺鱼子酱。进口鱼子酱在口中优雅如舞蹈，喝完香槟整个人都想随着美食起舞。

土豆烤三文鱼

这里常见的烟熏大王三文鱼也非常棒。长时间的腌制赋予三文鱼更加灵活的口感和浓郁的风味，再搭配核桃冷熏，风味复杂迷人，带有三文鱼特有的油香味，非常嫩滑。

配菜土豆，舒芙蕾，清淡通风，内部像泡芙一样中空，里面是法式酸奶油酱。与鲑鱼一起食用。鱼籽酱、牛油果泥、青柠皮、奶汁茴香香，都是看似简单的菜，却一点一点给人惊喜。

左图:绍兴酒凝胶烤鳗和路捷鹅肝。

右:蓝鳍金枪鱼鞑靼脆皮米饭片

黄油果酱，西伯利亚鲟鱼鱼子酱

金枪鱼鞑靼和牛肉鞑靼一样，都是这里的经典菜肴。金枪鱼好吃又甜，配上香脆的米片和细腻的黄油果酱，味道浓郁，反差十足。另一道菜是这里少有的创意菜。鹅肝裹上烤鳗的甜味也很和谐。酸酸甜甜的黄酒凝胶就是没意思，传统和创意都很奇妙。

布列塔尼法式蓝龙虾配意大利面。

龙虾汁，新鲜番茄酱，鲜奶油，罗勒叶和新鲜香草。

主食里有三道经典菜。当你来这里的时候不要错过他们。布列塔尼蓝龙虾是这一季的第一只。1万中只有1是稀有的，捕捞的难度使得这种珍贵的海洋宝藏自15世纪以来就备受法国美食家的追捧，是法国超好餐厅的最爱。

这个季节的鲜蓝龙虾，虾籽饱满，不需要复杂的调味烹饪。完美的火候带出虾仁的脆嫩口感。龙虾汁富含海洋的美味，渗透到意大利面中。还可以吃一串香脆香甜的龙虾籽配一杯夏布利白葡萄酒，有一种清爽美妙的体验。

法式布雷西鸡配黄油松露和土豆泥配黑松露，原味鸡汁。

法国会被称为“高卢雄鸡”，而这个“鸡”就是法国的“国鸡”Brescie鸡。和葡萄酒一样，拥有AOC法定产区和严格饲养监管标准的布列斯特鸡，是法国米其林餐厅的首选，而红冠、白羽、蓝脚正好是法国国旗的颜色。平安夜每年都会在布雷西地区举办布雷西鸡比赛，头奖将是阿什利宫圣诞大餐的主菜。

用特殊调料黑松露黄油冲泡入鸡腔提升香味，烤好后光是香味就足以勾人。你可以告诉服务员在上面拍一张照片，然后交给厨房帮你仔细切。上桌后可以刨法式黑松露，仪式感十足。

红烧鸡脂肪分布均匀，鸡肉香味非常浓郁，烤鸡酥脆，鸡汁饱满，肉质鲜美有嚼劲，连鸡胸肉都香气四溢，口感爽滑。难怪法国总理是它的粉丝。新鲜美味的鸡肉与勃艮第黑皮诺葡萄酒完美搭配，果香浓郁，沁人心脾。

拉辛招牌惠灵顿牛排(M9澳洲纯种和牛里脊肉)

调味烤蔬菜，松露土豆泥，红酒松露汁。

惠灵顿是这里的招牌菜，也是厨师技艺的试金石之一。脆皮要有层次感，要有香味。煮好的牛肉要煮的准确，蘑菇酱要做的精致。太湿太干都会影响口感。

这里的惠灵顿已经很受欢迎了，现在不仅仅是为了好看。圆柱形的包裹方式可以让酥皮、鹅肝、松露蘑菇酱更均匀的包裹牛肉，肉的重量也更足，每一口都充满了满足感。

面包店能做出优秀的产品，餐厅的糕点当然也不会差。软嫩的肉质配上入口即化的油鹅肝，再配上酥脆奶香的外皮，香气四溢。蘑菇酱黑松露，搭配浓郁的红酒松露汁，再来一杯略带矿物味的波尔多红酒，有着浓郁的喝酒吃肉的感觉，又不失法式优雅。

西伯利亚鱼子酱烤深海银鳕鱼

烟熏鳕鱼花菜酱，龙虾酱

此外，我们还尝试了新升级的烤银鳕鱼，鲜嫩香甜，散发着迷人的烟熏香气。泡沫龙虾汁鲜美清淡，搭配鱼子酱和芝士花菜酱食用，口感递进。鱼的下面藏着扁豆，是法国菜中流行的，在顺滑的同时增加咀嚼的快感。

虽然这里的每一道菜都特别精致，但很多菜依然不失乡村酒馆的诚意。想多吃几个菜，可以多交几个朋友，开一瓶好酒。

在巴黎遇见浪漫而暧昧的夜晚

隐藏在上海马骁路的法国古典小花园。

这家快乐的法式小酒馆，堪称我们名副其实的“老朋友”。老板也是有个性的人。他不仅沉迷于研究菜肴，还经常会想出一些有趣的点子。经过反复装修，餐厅变得越来越精致浪漫。

这家法式小酒馆自2017开业以来，就成为了我们和身边很多法国朋友的最爱。从自然的户外庭院到现在精致的复古小酒馆，我们见证了这里的成长。

曾经的法国南部风格的小露天花园，变得更加温馨浪漫，但一直是绿色自然。比如巴黎精致的花园餐厅。精心雕琢的艺术品，浪漫古典的烛台，每一朵花，每一株绿植都恰到好处。

除了外面的小花园，走进有壁炉的房间就像走进了一家法式优雅的乡村酒馆，墙上挂着印象派的油画，房间里还有很多精致的古董和手工艺品，有着时间积淀形成的历史和故事。

令人惊喜的是，这里新增了灯光，柔和的白光投射在每个人的餐桌上，可以让菜品呈现出更加精致诱人的一面，照片也更好看，这是一个非常贴心的小细节。

店里的小细节还不止这些。充满自然感的R型Logo，葡萄酒软木塞的装饰，甚至外墙都是用牡蛎做成的，一个个贴上海螺壳。每一砖一瓦都藏着精致细腻的心思。

烛光摇曳的法国古典风格“小花园”，巴黎玻璃房子里的浪漫之夜，似乎包含了所有关于法国的浪漫幻想。暧昧和温柔也随着夜色的加深而升温，配着精致的菜肴喝的有点醉，和爱人编一些关于美食和爱情的故事！

拉辛河畔毕斯特洛特

地址:常德路609-1楼

营业时间:周二至周四13:30-00:00周五至周日12:00-00:00。