维生素c十大排行榜

一、维生素c蔬菜含量排名

第一层：鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子每100克中的维生素C含量超过100毫克

第二层：青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜、柑橘、菜花每100克中维生素C含量超过50毫克

第三层：白菜、油菜、香菜、菠菜、芹菜、苋菜、菜苔、豌豆、豇豆、萝卜

维生素C的食物来源：新鲜植物中维生素C较多，最高的是樱桃，其余如柿椒、苦瓜、菜花、芥蓝等蔬菜以及猕猴桃、酸枣、红果、沙田柚等水果。某些野菜、野果中维生素C含量高于常用蔬菜。维生素C在储存、加工及烹调处理过程中极易被破坏，而植物中的有机酸及其他抗氧化剂能够对维生素C起保护作用。

1、鲜枣：鲜枣所含的维生素含量是所有水果中最高的，100g中含量超过200毫克，不过注意干枣的维C含量会大量流失。所以吃枣子补充维C要选择鲜枣。而且鲜枣也最好不要冲泡或煎煮，否则会严重破坏维C，最好直接吃。鲜枣的其他营养价值也不低，富含氨基酸、铁、钙、钾、磷等多种营养物质，特别是钾、铁的含量是水果中的佼佼者，膳食纤维、叶酸、烟酸的含量，也在水果中名列前茅。

2、猕猴桃：猕猴桃是水果之王，猕猴桃是除了鲜枣之外，水果中含维生素C是最高的，也是非常好的补充维C的水果。猕猴桃有红心和绿色不同品种。红心猕猴桃维C含量高于绿色猕猴桃，黄酮含量是其他两种颜色猕猴桃的2倍多，抗氧化效果更好。如果只吃猕猴桃，每天大概可以吃2~3个，就能补充每日所需的维C了。

3、木瓜：木瓜其实也是一种富含维生素C的水果，虽然大多数人拿木瓜美容，但是实际上拿木瓜来补充维生素C也是不错的选择。而且木瓜还有附带的美容丰胸的效果，适合大多数女性食用。而且木瓜还能护肝，想要护肝不妨多吃点木瓜，木瓜富含维C，有助清除体内的含氧自由基、增加肝细胞的抵抗力。此外，木瓜富含的齐墩果酸还有护肝降脂、抗炎抑菌等功效。？木瓜所含的蛋白分解酵素，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。

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健康报网-健康指南：如何留住蔬菜中的维生素C？