肉饼的家常做法。

夹心肉饼的做法:

配料:酱油、盐、黄酒、黑胡椒、橄榄油、糖、黑芝麻、肉、面。

生产步骤:

1.将面粉倒入大碗中，将温水倒入面粉中数次搅拌，然后用手揉成光滑的面团，用湿布盖上面团，小火焖30分钟；

2.五花肉洗净，切成肉末，放入碗中，倒入酱油、黄酒、黑胡椒、糖、橄榄油，搅拌均匀，腌制20分钟；

3.将葱切成细丁，倒入肉中搅拌均匀；

4.在案板上撒些干面粉，将面团放在案板上揉成长条，切成四份，取其中一份擀成圆形片；

5.将肉馅铺在面团坯上，盖3/4，留下1/4的坯，左右各2厘米宽的坯；

6.将面团的一面提起，向下折两次，将空白面团向上折，轻压封口，将空白面团两边捏紧压在面包下面，用手将面包轻轻压平；

7.锅中倒入少许油，中火加热，放入面包转小火，两面煎至金黄色。如果蛋糕太大，可以切开吃。

扩展数据:

黄酒/绍兴酒是世界上最古老的酒之一。它起源于中国，只有在中国才有。它与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。大约3000年前，在商周时期，中国人发明了酒曲的双重发酵法，开始大量酿造黄酒。黄酒品种繁多，如山东即墨老酒、江西吉安古江东酒、无锡汇泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港沙洲黄游、吴江武功老酒、百花洋等。上海老酒、鹤壁雨荷双黄、福建闽安老酒、江西九江凤岗酒、江苏白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳凤岗酒、河南双黄酒、广东客家娘酒、张家口北宗黄酒、绍兴黄酒(花雕酒等。)、广东珍珠红酒等。

黄酒以大米、小米、小米为原料，一般酒精度为14%-20%，属于低度酿造酒。黄酒营养丰富，含有21种氨基酸，包括几种未知氨基酸。但人体不能自行合成，必须依靠食物摄取8种必需氨基酸。黄酒因此被称为“液体饼”。

黄酒是我国汉族的特产，属于酿酒。在世界四大酿造酒(白酒、黄酒、葡萄酒、啤酒)中占有重要地位。