涮火锅时吃的蟹棒是什么肉做的？求大神帮助

蟹棒并不是由纯螃蟹肉制作而成的，它的主要原料是黄线狭鳕的肉泥，也就是明太鱼。为了调制出蟹肉味，还会加一些螃蟹脂肪、螃蟹肉泥等。原料准备好后，先将冷冻的肉泥切成块。将切块的肉泥和调料一起加进搅拌机里，多次搅拌后，会得到质地细腻的肉泥，肉泥用来制作蟹棒胚子。

肉泥在塑形之前，先要用冰来降温，保证表面的光滑。搅拌好的肉泥会像压面条一样被压出来，同时用大约90℃的蒸汽蒸，形成厚度约为1毫米的薄片，再将薄片贴在滚轴上进行传送，在传送的过程中使其冷却。薄片会经过一个制造压痕的机器，每隔1毫米压一道痕。薄片会经过一个制造压痕的机器，每隔1毫米压一道痕。

在塑料膜上涂一层食用色素，上下两层覆盖在胚子上。上下覆盖着薄膜的胚子经过一个上下同时加热的装置，使色素附着在胚子上，做成蟹腿肉的纹理。上好色的蟹棒会经过蒸汽加热杀菌，之后为了保鲜，马上用零下十度的空气冷却。冷却好的蟹棒上下两层的膜会被揭掉。切割好的蟹棒会掉进一个漏斗状的装置，分装到包装盒里。分装好的蟹棒盒经过包装机，上面用塑料薄膜覆盖。