云豆是什么

菜豆（Phaseolus vulgaris Linn.），又称芸豆(俗称二季豆或四季豆），豆科科菜豆属。芸豆原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末才开始引种栽培。

一般超市和菜市场都能买得到，不过你得跟他们说是买四季豆，说芸豆没人听得懂

菜豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。

这个特点在营养治疗上大有用武之地。菜豆尤其适合心脏病、动脉硬化，高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。

芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。

芸豆宜储存于阴凉、干燥处储存。