那些关于抓泥鳅的趣事

我的家乡巢湖有一个地方特产——泥鳅煮面条，入口即化，清香悠长，面条麻辣酸辣，风味独特。只要你吃了它，你一辈子都不会忘记它那美妙的味道。

泥鳅煮粉丝是我的拿手菜。每次家宴，我都要给家人做这道香辣可口的乡村菜。

从菜市场买新鲜的，美其名曰“野生”的泥鳅，先洗干净，用白水煮熟后放在汤盘里，然后锅里放油，用姜、辣椒、泥鳅和汤一起煮。煨几分钟后，放入挂面。面条也必须是菜市场卖的那种细长咸的面条。只有用这种面煮出来的泥鳅才是真正的“泥鳅面”。

煮几分钟后，加入酱油、葱、蒜、香菜沫等调料。起锅时加点醋和几滴香油，一份美味的泥鳅煮面条就上桌了。那种气味真的让你每隔几英里就流口水。

泥鳅煮出来的挂面味道令人难忘，那些小时候抓泥鳅的趣事也总是萦绕在心头，刻在心里。

春天的夜晚，月亮对着地球微笑。风轻轻梳理着池塘边的柳树。白天，新翻耕过的水田早已沉积淤泥，水面清澈，蛙声阵阵。这时，村口出现了一群举着火把的小身影。他们到了田埂后，自然分成了几路。过了一会儿，每个田埂上都传来泥鳅扎铁桶的声音...

这是我的童年，我和我的朋友绑泥鳅。与其说我们是在向往美味的泥鳅，不如说是一种快乐的童年游戏。

春天一到，我和朋友们就开始准备绑泥鳅的工具。

绑泥鳅的数量不仅与绑泥鳅人的技术有关，还与工具是否好用有关。为了尽快和朋友出去做泥鳅，我和姐姐经常糟蹋家里还能用的牙刷。取十几根最大的缝衣针，在柴火上烧红，然后插在牙刷头后面固定，再依次插成一排固定，再系上一根长竹竿或一根长木棒，就成了一根小巧玲珑的泥鳅棒。

有的朋友还会用木板或者竹片做泥鳅棒，工艺和牙刷头做的差不多。只是牙刷头是用红色的缝衣针做的，需要把竹片和木板剪开，然后把缝衣针均匀地夹在中间，再用细铁丝或粗麻线固定。

当工具准备好了，你需要一个明亮的手电筒或手电筒。一切准备就绪后，我们就等着大人们犁耙田地了。

暮春时节，水车在池塘边咕噜咕噜作响，穿过秋冬融化的泥土，丰腴而柔软。说到水，就冒泡了。多好听的声音啊！

休息了一个冬天，黄牛偷着玩把戏，李喊了几声，才看见它慢慢往前走了几步。一向老实的“二老号”不像小黄牛。它欢天喜地地在稻田里“奔跑”，仿佛要把一个冬天没干活的精力全部发挥出来。被激怒跟着它的姚大爷拉着缰绳让它慢下来。

春天真的很美！走在上学的路上，看到大人们在耕地，想象着今晚粘泥鳅的场景。那种喜悦是无法用语言表达的。

最后，天黑吃完饭，伙伴们拿出绑泥鳅的工具，轰轰烈烈地来到田埂上。清澈的稻田里，泥鳅静静地浮在水面上呼吸新鲜空气，煤油灯所到之处，光照如白昼。

这时候你要做的就是轻轻走到他面前，举起泥鳅棒，牢牢地粘在泥鳅的背上。泥鳅还没睡醒，肥嘟嘟的泥鳅已经在铁桶里挣扎了。

这样，只要我们轻装上阵，快速抬起，牢牢地贴在泥鳅的背上，不出一两个小时，我们的铁桶就满了。互相喊着明天该回家上学了！

绑在后面的泥鳅放在一个盆子里。第二天早上，母亲会把它们交给李阿姨和王阿姨，与邻居分享孩子们童年的快乐。

我的家乡在七月和八月有大雨。雨后的大坝里，河水湍急。这时，我和朋友们拿起竹篮、网袋等捕鱼工具，拦在稻田的缝隙里，满地跑着喊着，不到半天，我们也拦下了不少活蹦乱跳的泥鳅。

深秋，小沟塘里的水几乎干了，割过水稻的空田里也没有水了。我们停在一个有泥的地方，把梁山泊擦干，用手小心翼翼地把泥刮干净。这个时候，那些养了一两年的大泥鳅，随着我们手中泥土的快速翻腾，充满了我们的小手掌，就像一幅美丽的画卷！

我老家把那些顶级泥鳅叫“泥鳅绑匪”，把这种在泥地里抓泥鳅叫“刮泥鳅”。运气好的话，一小块泥地有时能刮出好几公斤的泥鳅！

有时候，很不幸，一条深红的泥蛇会从泥里被拽出来。抓到泥蛇的小伙伴尖叫着胡乱爬上山脊。惊动了一条沟，一个塘，一个稻田伙伴，大家纷纷尖叫。

那个大胆的男孩说，他要杀死这条泥蛇，以免再遇到它。朋友们不喊了，跑回去找蛇，可是蛇已经钻进泥里，不知道去了哪里。

几十年后，“泥鳅煮面条”这道特色菜带给我的不仅仅是味蕾之美，还有童年时捕捉泥鳅的快乐和人与人之间简单美好的亲情...