紫菜包饭属于寿司吗？
很多人喜欢日本寿司，但都觉得韩国料理中的紫菜包饭不好吃，却没有发现这两样东西只是外表相似，其实根本不一样。
首先是选材。日本料理以精致著称。要做日本料理中的寿司，日本大米是最好的。日本米饭很好吃。一般走高端路线的日本料理店，他们的大米会特意从日本空运过来，因为日本大米不出口。其次是东北大米，都说南方是鱼米之乡，但是大米一定是北方的。大米的成熟其实和怀孕是一样的，一季和三季产的大米味道绝对不一样。
寿司饭煮好后，要饱满、清澈、微粘；紫菜饭没那么讲究，只要是熟饭，不冷不热都可以包。
其次是海藻。寿司的海苔是最防潮的，所以一定要脆而有嚼劲，有海苔的特殊气味。紫菜包饭没有特别要求，用韩式紫菜即可。
第三是素材的丰富。寿司材料包括各种时令蔬菜和新鲜的牡丹虾、扇贝、三文鱼子、鳕鱼白、金枪鱼、三文鱼等海鲜。一般只有煎蛋、萝卜、黄瓜等。
第四，也是最重要的一点，日本的米醋必须添加到制作寿司的米饭中，所以我们吃寿司的时候，往往会觉得它的味道是酸甜的。日本的米醋很温和。现在也有已经调味的寿司醋。紫菜包饭没有加寿司醋的步骤。只需要在米饭温热搅拌均匀的时候加一点香油和白芝麻就可以了，所以吃紫菜包饭的时候少了一点酸甜的味道，不够开胃，容易腻。
第五是调味。寿司会配以清淡的日本酱油和芥末，韩国料理中的紫菜包饭不需要调料。
韩国正统的紫菜肠粉；
1.蒸饭前最好先泡2、3个小时(加一些糯米)。
蒸饭可以用香油、牛肉粉、少许盐、芝麻煮。(真香)
2.最基本的配菜:黄瓜、胡萝卜、菠菜、煎蛋条、火腿等。
蔬菜可以用少许盐烫一下(不要烫很久！)
最好是把食材尽可能切得像海苔一样长。
可以根据自己的口味加一些特别的。
比如:a .肉末可以先炒到自己喜欢的口味(辣的或者咸的)。
B.蟹单(一撕用两份)
C.蘑菇(个人喜欢金针菇，嚼干嘴好！)
D.鱼罐头(个人推荐金龙鱼)
E.韩国泡菜萝卜(满满的酸甜味道)等等。
3.擀的时候把配菜放在铺好的饭的前排。
这样很容易卷起来，剪出来的颜色也很漂亮。
卷的时候一定要卷好卷紧(不然切的时候会散开)
提示:卷制时，最后一小段一定要卷紧！！！
4.切完！
寿司的起源
寿司和酸菜是腌制食品。公元200年，也就是后汉时代，中国已经开始流传“寿司”这种食物，在字典里解释为用盐、醋、米、鱼片做成的食物。宋朝的时候，国内战乱频繁，寿司只是流民的食物，品种更多，有蔬菜，有鱼，有肉，甚至有贝类。公元700年，也就是奈良时期，出国经商的日本商人把寿司传到了日本。当时日本人用一些醋泡的饭团和一些海鲜或肉类，压成小块，整齐地排列在一个小木箱里，作为沿途的食物。直到公元1700年，也就是江户时代，寿司才在日本广泛流传，成为一种普通的食物。
韩国卷心菜卷饭和日本寿司的区别
主要成分:
寿司:蒸好的米饭已经掺了醋，吃起来有点酸。
紫菜包饭:蒸饭用香油、盐等调味，好吃~
辅助材料:
寿司:以海鲜为主。
紫菜包饭:传统的紫菜包饭主要由蔬菜、鸡蛋和肉末制成。
现在大不一样了。有很多种奶酪，鱼，咸菜等等~
最重要的容积法:
寿司:用小块海苔只包一层，上面放海鲜。
紫菜卷饭:将米饭和辅料放在一整片海苔上，卷好，再切。