方便面里是豆芽还是绿豆芽？

绿豆芽绿豆芽脆嫩易煮，方便面里的绿豆芽价格不错。绿豆芽，即绿豆的芽，是豆科植物绿豆的种子经浸泡后的嫩芽。可食部分主要是下胚轴。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，一部分蛋白质会分解成各种人需要的氨基酸，可以达到绿豆原来含量的7倍。绿豆芽的营养价值大于绿豆。