煎饼是什么？

煎饼是潮州、海陆丰、福州、福建和闽南的传统特产，是清明节的节日食品。在清明节的每天早上，人们上山祭祖，祭祖后回家，他们会吃煎饼当午餐。吃法一般和北京烤鸭的饼差不多，不过是卷盘，一般是肉丝、虾仁、香菇、肉丝、芽菜、葱白等。