如何做一份简单又营养的午餐菜单

1、鱼香肉丝、材料:猪里脊肉500g、木耳50g、竹笋1、胡萝卜1、葱、姜、蒜、泡椒、油45ml、腊肉汁:料酒15ml、酱油15ml。

2.做法:里脊肉切丝，用培根酱腌制；蔬菜也切丝；将葱、姜、蒜和泡椒切碎。

3.烧热一锅，倒入30ml油，放入肉丝翻炒，待肉丝变色后出锅。

4、涮锅，放入剩余的15ml油，放入葱姜蒜泡椒炒2分钟。

5.炒菜丝，再放入肉丝翻炒，再倒入鱼露，就好了。这是一顿有杂粮米饭和蔬菜的完美大餐。

6.小贴士:切丝时顺着纹路切里脊，不要切断肌纤维。一般只有老味道的肉才需要尽可能切断肌肉纤维来改善口感。里脊肉的质地非常嫩。如果再把肌纤维剪掉，炒完就变成一锅肉末，而不是肉丝。记住！