巧克力蛋糕怎么做？

工具:碗，刀，烤箱。

材料:巧克力150克，牛奶40克，蛋黄2个，低筋面粉25克，无糖可可粉10克，无盐奶油40克，鸡蛋馅饼2个翻白，细糖20克。

1.将巧克力和无盐奶油切成小块，放在一起，在水中加热融化，备用。将低筋面粉和无糖可可粉与辉县混合过筛备用。

2.将两个蛋黄打散(如果喜欢吃甜的，可以在蛋黄打散后加入细砂糖拌匀)，加入融化的巧克力拌匀，再加入牛奶拌匀。

3.一次性加入过筛后的低筋面粉和可可粉，搅拌至看不见粉末。

4.预热烤箱到180度。分三次将蛋清加入细砂糖中，打至干爽起泡(末端直立)。将1/3的蛋白奶油倒入巧克力浆中，搅拌均匀。

5.将巧克力糊倒回剩下的2/3蛋白奶油中，用同样的方法搅拌均匀。不要过度搅拌均匀。将面糊倒入烘焙模具，用刮刀抹平。烘焙纸要铺在烘焙模具里，放入烤箱180度烘焙30分钟。

6.蛋糕烤好后，撕掉周围的烤纸，放在网的正面，晾凉。完全冷却后，就可以切片享用了！