为什么云南人明知会中毒还坚持吃蘑菇？

首先，要熟悉什么样的细菌可以食用。其实云南人自己也不清楚。毕竟中国三分之二的野生蘑菇都在云南，总共200多种，神仙也分不清。分不清就不要瞎吃，不然吃一口就可能成仙。

一般来说，骚娘们是有毒的。比如大红色、靛蓝、紫色、绿松石，不管你有多饿，都不建议尝试。如果你咬了一口，你的生命可能就要进入倒计时了。最常见的食用菌有竹荪、竹荪、松茸、鸡腿菇、口蘑、牛肝菌、鸡油菌、羊肚菌、干巴——这是无数云南人用生命换来的宝贵经验。

第二，木耳要煮熟。松茸一般可以和芥末一起生吃，也有人用来泡酒。鸡枞可以在鸡枞油中煮或炸。青霉菌可以煮也可以烤。牛肝菌一般炒着吃，其他菌可以煮着吃，也可以炒着吃。这里所说的“烹饪”，云南人一般理解为用土鸡炖。

这些蘑菇吃之前都会煮熟，基本不会有问题。但有些真正的云南猛汉，就是觉得这些吃法不够硬。吃之前做好的东西在他们面前是不存在的——凉拌菜好！

你会发现不仅仅是木耳吃了凉拌之类的东西就凉了。这款所谓的“黄包”常年被阎罗王推荐，黑社会销量爆棚，用孟婆汤会更好。

第三，去医院的路要熟悉。如果发现自己中毒了，赶紧去医院。不要享受幻觉！