可爱的食物和教育？幼儿园系列食品教育课程的目标体系
儿童的学习和发展遵循特定的规律，幼儿园的饮食教育必须在尊重儿童的基础上，从课程建设的角度实施。
因此，基于儿童情感、认知和能力的发展，儿童饮食教育系列课程围绕儿童日常饮食生活，全面系统地构建了饮食教育体系。
萌豆课程目标体系
从孩子良好饮食习惯和健康科学饮食的需求出发
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一个整体的课程体系架构首先是系统目标体系的构建。
《3-6岁儿童学习与发展指南》提出“儿童的学习以直接体验为基础，在游戏和日常生活中进行。”同时强调“良好的生活习惯和基本的生活能力是儿童身心健康的重要标志”，要让儿童“养成良好的生活和卫生习惯”，“形成终身受益的生活能力和文明生活方式”。
萌豆幼儿园食品教育系列课程以《指南》中的儿童学习与发展理念为基础，围绕食品教育理念、食品能力、食品认知三个基础方面展开。
所谓“食育观”，是指儿童在日常生活中表现出来的可持续食物观、健康生活观和天人合一的生态观。
孩子和食物的互动是生活中最常见的互动，也是一种自然的教育。饮食教育的终极目标是获得跨越生命、生活、生态不同维度的和谐情感和品质，如珍惜与不浪费、感恩与分享、和谐生态、环保理念等。
“吃饭能力”包括三个方面:饮食习惯的培养、选择食物的能力和操作能力。吃的选择是指选择不同食物的能力，这是儿童生活中最基本的能力要求。
能否分辨健康和不健康的食物，会选择对身体有益的食物，这是健康饮食的根本。很多成年人只是根据本能的喜好进行选择，根本没有选择食物的意识和能力。从小培养选择食物的能力，会让孩子受益终生。
饮食教育是一种生活化的教育，是可以实践的。让孩子在自己动手的过程中，用五官感知食物，也是劳动教育的重要内容，这才是真正有趣的劳动教育。
“食物认知”主要是指儿童在日常生活过程中对食物的理解和相关常识。
这种理解不是对具体知识的掌握，而是一些基本认知概念的形成。在认知层面，重要的是帮助孩子建立对天然食物的热爱，对健康和不健康的食物有一个初步的认识。
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总体目标需要落实到每一项具体的教育教学活动中。
在提供的教案中，每个教学活动都有两个或三个基本目标，分别对应着食品教育理念、食品能力和食品认知。
不同的教学活动侧重于不同的教学目标。在纵向维度上，不同年龄段儿童发展的侧重点不同。
小班的孩子更注重饮食习惯的培养。
借助孩子基本的日常生活，养成良好的饮食卫生和饮食习惯。
中产阶级的孩子更注重认知食物和健康饮食。
通过日常具体的食物接触，我们可以发现更多的食物生长和加工过程，认识到食物在人体中的作用以及不健康食物对人体的危害。
大班的孩子更注重对食物、自然、社会关系的感受。
更加注重饮食相关文化层面的内容，更加注重对中国传统饮食文化和世界多元饮食文化的深入挖掘。形成整体观念或认识，最终形成对食物和教育的世界观。