油脂的作用值有哪些？家里的食用油可以设计什么化学游戏？

1，改善口感:促进口感细腻顺滑。缺少脂肪的菜肴常被形容为“清水清汤”。此外，脂肪还能促进饭后饱腹感。

2.提供能量:脂肪的能量密度为每克37000焦耳，即9大卡。

3.增强面团的机械阻力，因为搅拌时面团会因摩擦而撕裂，而加入油可以使其润滑。