一本关于红烧黑鱼块做法的完整书籍

工具/原料:黑鱼、酱油、料酒、酱油、耗油、葱、糖、食用油、干辣椒、姜、蒜、清水、锅、盘。

1.将一条黑鱼洗净，切块，加入料酒和盐腌制片刻。

2.调料准备好了。

3.烧热锅，加入油。将鱼块煎至两面微黄。

4.炸鱼。

5、锅中留底油，放入姜、蒜、干辣椒翻炒。

6.加一勺豆瓣酱。

7.红油翻炒，加入料酒、生抽、老抽和油耗，加半碗水烧开。

8.倒入炸好的鱼块，中火煮至汤汁变干，加入少许糖调味，撒上葱花即可食用。