为什么最近水果突然涨价了？

相对来说不是当季的水果都会贵很多，还有就是刚刚上市的，今天本来想买荔枝，老板说24一斤，我说我没听错吧怎么这么贵，往年一上市也就十几块钱，老板说我昨天卖的18没挣出本钱，按箱来的，加上冰算，核算下来就卖二十多，听完果断放弃。

去年冬天开始苹果的价格就挺贵，因为本地往年很多种苹果的，这几年被水果萝卜（潍县萝卜）弄的价格一直很低，去果园也就一块五一斤，但去年受冰雹的影响，本地苹果都受到伤害，市面上根本就没有好苹果，所以以至于今年苹果十几块一斤，前几天买了3个差不多20块钱肉疼。

那时的水果市场，一片低迷，一如当时的低位阴雨天气，死气沉沉，还阴冷潮湿，像极了当时农民的心情。如今价格突然上涨，并且幅度比较大，相对比起来就特别的抢眼。

但当农民们还沉浸在对种植水果的深深失望中的时候，部分水果却在悄悄的涨价中，苹果就是其中的例子。从2018底开始，其实苹果的价格已经上涨了。只不过大家的关注重点都在当时的应季水果上，没有注意到而已。

1、天气因素影响。

说起农业，很多人都会说，这是个看天吃饭的行业。确实如此，农民说这个看天吃饭的意思就是受不可预测的客观因素太大。虽然如今社会科技进步了，可以通过人工干预的办法解决一部分种植的问题。但毕竟是少数，天气的好坏还是会影响到整个种植业的收成与否。

2018年底到2019年初，我国大面积的持续低温阴雨天气直接影响了很多水果的开花坐果，导致了今年的收成整体不佳。

2、管理方面的因素影响。

由于去年的水果普遍都实现了丰收，加上近年种植面积的扩大，市场处于饱和的状态，因此价格出现了很大的下滑。在这种情况下，很多果农对今年的管理失去了热情，投入管理的精力下降。加上去年的丰产又过分的消耗了果树的养分，进而影响到了今年的挂果。根据果农们反映，今年的挂果量普遍都比往年下降，幅度大约在30%左右。

3、季节的影响。

三四月份的时间节点，过去我们将这个时期称之为青黄不接的时期。因为这个时候，去年的库存消耗得差不多，而今年的还没有到上市的时候。目前市场上的水果很多都是反季节水果，应季的水果比较少。因此，由于应季水果上市早，数量少，因而价格都比较贵。而库存的水果由于几个月的冷藏成本增加，再加上库存的数量也消耗得差不多了，物以稀为贵，因此价格也往上涨。