芭比蛋糕是怎么做的？

通过烘焙赋予美好的梦想也是一件美好的事情。

这个模型使用7英寸的芭比蛋糕模具。

食品

佐料

(母鸡的)蛋

五

细面粉

85克

牛奶

40克

玉米油

40克

佐料

蛋黄糊细砂糖

30克

盐

一点

蛋白糊细糖

60克

柠檬汁

2-3滴

奶油面霜

适量的

色素

一点

步骤

1.蛋黄和蛋白在两个干净的大容器中分离，不含水和油。

2.在蛋黄中加入30g细糖，搅拌至蛋黄完全破裂。

3.在蛋黄液中加入1撮盐、40克牛奶和40克植物油，用手动打蛋器打至完全混合。

4.将低筋面粉逐层过筛，边筛边用橡胶刮刀切拌均匀。

5.筛入所有低筋面粉，然后用橡胶刮刀切拌，直到没有借来的颗粒干粉和面粉。

6.在蛋清中加入几滴柠檬汁，在使用电动打蛋器的同时分三次加入60g细砂糖，用弧形尖角提起电动打蛋器。此时烤箱预热150度。

7.取1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中，用橡胶刀将蛋白糊和蛋黄糊混合。

8.将蛋黄蛋白混合糊倒入剩下的蛋白糊中，搅拌均匀，看不到明显的蛋白胡或蛋黄糊。

9.在模具里放一层黄油，把调好的蛋糕面糊倒入模具，在桌面上摇两下摇出大气泡，放入预热好的烤箱底部，150度烤50-60分钟，再150度烤10-15分钟。

10.将烤好的蛋糕从烤箱中取出，在桌子上摇晃两下，抖出热气，立即倒在烤架上自然冷却后脱模。

11.将完全冷却的蛋糕胚分成三份，中间用奶油将两层对折。

12.表面覆盖着蓝色的奶油。

13.模具自带的芭比娃娃，提前洗澡，腰部以下包锡纸。

14.将芭比娃娃插入蛋糕胚的孔中，放入冰箱冷藏。

15.用各种颜色的奶油做成小花，放冰箱冷冻。

16.娃娃的上半身也是用装裱好的袋子里的蓝色奶油做成衣服，然后把做好的小花排列在裙子上。

17.17，鲜花布置装饰完毕，漂亮的芭比蛋糕做好了。

技巧

1，饼底是一个8寸的奇峰饼的配方，刚好在这个7寸的芭比模具里。

2、裙子的款式可以用自己喜欢的方式装饰。