圣诞限定雪花包子

准备食材

菠菜粉2g、面粉150g、酵母2g、油5g、水80g

做法如下

①把面粉+酵母+油+水揉成面团，分出大部分加菠菜粉揉均匀光滑，留一小部分白色备用。

②绿色面团擀成有点厚度的面片，用杯子压出圆形，包包子手法包裹馅料，收紧口，收口朝下，轻轻擀平。

③白色面团擀成面皮，用模具压出雪花，沾点水粘在绿色面团上，温泉湿润处发酵至1.5倍大。

④上锅蒸8分钟焖2分钟即可。

小贴士

①馅料看个人喜好提前调制。

②面团可以多次折叠擀平，这样会更光滑。

③菠菜粉可以替换成菠菜汁＝水量。