为什么煎饼总是硬硬的，用电饼铛烤也不分层？

是你的技术问题。如果想让它有层次感，很容易。首先你要化好妆，变强。上面铺一层食用油，卷起来压成饼。这样烤出来的蛋糕是有层次的。如果还是不明白，加我。QQ:354222692。