小菜的做法大全

家常菜大全：

1、红烧肉

红烧肉的原料选用的是猪五花三层，经过制作之后，美味不可用言语来形容，肥而不腻，堪称中华美食中的一道经典菜式。

2、白切鸡

白切鸡以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名＂清平鸡＂。

3、辣子鸡

辣椒中夹杂着干粑粑的鸡肉块，上面撒上了芝麻，看起来很有食欲，吃起来鸡肉外酥里嫩，还有芝麻的清香，辣中带麻。

4、麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川最为著名的一道菜，做法其实并不难，很多人都会做，但是外地人一般很难做到正宗就是。这道菜的特点就是够麻、够辣、够鲜、够嫩，麻、辣都是比较容易做到的，但是鲜、嫩就比较难了。

5、锅包肉

成菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜可口，加上吃多不油腻的特点，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。