简单的化学实验来鉴别食品的真假。

鉴别食物的真伪可以是鉴别鸡蛋的真伪，观察鸡蛋在不同浓度盐水中的漂浮程度来鉴别鸡蛋的真伪；在同样浓度的1.080g/ml盐水中，如果是沉蛋，证明是新鲜真实的。

如果是悬浮的，证明鸡蛋没有那么新鲜，可能是假鸡蛋，这也是最简单的辨别鸡蛋真假的化学实验。

化学实验中区分食物的方法有很多，但大多需要比较精密的仪器，食物分析也能区分食物的真假。

所以以上是一个简单的辨别鸡蛋真伪和新鲜度的方法。