法式草莓可丽饼步骤图，怎么做才好吃

辅料:适量的油和盐。

法式草莓薄饼

1

草莓洗净，用淡盐水浸泡20分钟左右，捞出沥干水分，去蒂，切成小块；

2

将草莓放入锅中，加入适量的糖、少许水和少许柠檬汁，拌匀，小火煮6-10分钟，用漏勺滤出草莓汁备用；

三

将鸡蛋(2)、面粉(115g)、牛奶(250ml)和少许融化的奶油混合，加入1茶匙糖和少许盐，搅拌均匀，形成浓稠的蛋饼糊；

四

小火加热锅，倒入蛋饼糊，摇锅摊成厚薄均匀的蛋饼，两面煎。食用前倒入草莓汁，加入适量的新鲜草莓片。

技巧

1:与酸草莓相比，糖的量可以适当增加；

2.如果喜欢吃硬草莓，煮的时间可以相对缩短，最后不用过滤；

3.蛋饼糊没有严格的比例。摊薄的蛋卷比较软，摊厚的蛋卷比较硬，可以自由抓握。

4.将蛋饼糊倒入锅内，摇动锅体，使蛋饼糊在锅底呈圆形，可以很容易地摊成一圈；

5:蛋卷要少油小火慢煎，小心煎熟；

6:因为面粉里有黄油，煎蛋卷的时候不用加油，相反加一点油；

7:如果要摊的蛋卷很多，最好先把摊好的蛋卷盖上，以免风干影响口感；

8:这些煎饼可以和蜂蜜等果酱单独吃。