什么是鱼毛？

鱼发是赫哲族的美食。它是将各种鲜嫩肥美的鱼切成鱼丝，加糖等配料，煎成“塔山”(鱼毛)而成。炸鱼毛是最好的开胃菜，味道鲜美。

鱼毛韭菜包的饺子很好吃。炸鱼毛也方便存放。放在罐子里，存放在地窖里，非常方便。

扩展数据

材料

鲤鱼(鲜、大、肥为上等食材)。配料:葱、姜、花椒、花椒、艾叶、盐、味精。

关键步

锅烧热，放油，加水放入葱、姜、花椒、花椒、艾蒿，将鱼放入锅中，烧开后加盐、味精。煮20分钟后，将鱼捣碎，去骨，将汤炖至干，再煎1-2小时。