于谦酒馆不仅是讲酒，更是讲“喝什么”。
曾经是车祸版本的汾河湾，是钱大爷奉献的最让人津津乐道的相声表演。我也看过钱叔喝酒的短视频，海大的碗被冲得很豪迈。当然，钱叔叔在书中也说了:直到现在，我都不承认自己嗜酒。为什么？因为我在享受喝酒的乐趣——三五知己坐在一起，进行这样的聊天，感觉是对的！当然，有条件的话还得吃。吃了它会让你更放松。多么渴望！每个人都喜欢它。两个人一起炒菜，弄点喜欢的菜，坐在桌子上聊天，多好啊。
可见钱大爷是爱喝酒的，但他的目的不是为了喝酒而喝酒。他是个瘾君子。钱大爷一个人喝的舒服，和朋友喝的和谐。不难看出钱叔叔的人生哲学。
钱的京味哲学。
据说老派的北京人讲究礼貌待人，相当恭敬有礼，习惯以戏谑的态度欣赏生活。作为一个老北京人，钱大爷也不过如此。相声好玩，出书也好玩。平日里，他好像没有什么不玩的，养马遛狗，养鸟养鱼，天上飞，地下走，水里游。他的一切都在“玩”。
正如郭德纲先生所说，于谦是一个懂得生活的人。他的人生归结为一个字“玩”。在他看来，“玩大于命。”对生活中的各种琐事保持一种戏谑的态度，这样你就不会觉得累，一切都会变得有趣。
钱叔好像什么都很洒脱，一点都不在乎。其实他看这个世界的东西很清楚。先生的徒弟们都喜欢跟钱叔叔在一起。如果有什么事，他们应该先跟钱叔叔商量。私下里，徒弟们练相声，就算不再搞笑，钱大爷也玩得很开心，既缓和了气氛，也没有让徒弟们尴尬。
同样，郭德纲先生的相声如鱼得水，也离不开钱叔叔的功劳。在郭德纲的合伙人、德云社创始人之一之前，张文顺擅长攻击和背后捅刀子。相声就差一点点没说完。换成钱叔叔后，先生自己也觉得舒服了。舞台上的钱大爷显然定位，不慌不忙，衬托他人。他跟随郭德纲先生的情节，争抢，偶尔搭讪，但每一句话都说到点子上了。
大智若愚，虚心待人，是所有接触过于谦的人对他的评价。
和这样的人相处，就像杯中的酒，醇厚，舒服，享受。
第二，“放下烦恼，好老的味道！”
钱叔叔是好酒，关于酒的美食他也说得头头是道。从南到北，吃边餐，满清宴到粥菜，都能告诉你平时不知道的角落怎么吃。
所以，这本书的标题虽然是pub，但其实不仅仅是关于喝酒，还有关于美食。从头到尾看完，好像吃了一顿大餐。
书里有很多菜。到处都有当地的风俗，烧烤配啤酒；丸子汤变成了各种汤，有羊肉、猪肉、素菜；各种时令野菜。
喝酒要注意。没钱的人和没钱的人喝酒的方法是一样的，比如两杯酒，几颗蘸了酱油和醋的鹅卵石，或者一颗花生，甚至洋钉。有钱人也有有钱人的喝酒方式，菜，鸡爪，几颗花生，一桌菜。他们咂嘴，喝着酒，聊着天。喝起来也很好玩。
文中还提到了喝酒时零食和饮料的选择:一般零食和饮料有嚼劲，有味道，吃的不多，不要耽误以后吃饭。这种食物最好喝。这很像钱叔叔的性格。这种小吃不应该带走酒的主题。其目的是烘托主题，使之具有装饰性。明确自己的定位，稳扎稳打，知足常乐，是很好的做法。
酒好了，轮到硬菜上桌，鸡鸭鱼肉排队。这是一场豪饮的结束，吃着主食的食物，来来往往的回家。
这酒仿佛打开了任督二脉，由内而外的舒服。
酒量好的，每天坐在这里，要两杯酒，和老朋友聊天。不管他们吃什么喝什么，舒服的感觉，慢慢生活的感觉才是最被欣赏的。并不是酒精中无法自拔的酒油灰，而是漫长岁月的解脱。
这种感觉，仿佛幸福全在唇齿之间，酒的长香久久不能消散在口中。三五好友在酒馆的午后聚会，冬天是一碗撒着葱花香菜的乳白色羊肉汤，劳累一天回到家是香脆的花生和酒。
懂得酒的美妙气味的人，一定懂得生活，热爱生活。
而这一点，从古到今，关于酒的调味，有很多有趣的事情要说。
写诗喝酒的轶事
古今中外，或文人墨客，或政治精英，爱酒之人不计其数...王尔德曾这样描述他钟爱的苦艾酒:“如果你喝一杯苦艾酒，你就会得到你想要的；两杯下来，事与愿违；酒过三巡，世间真相如实显露，这才是最可怕的时刻。”说起生活在中国古代，陶渊明嗜酒如命，他的诗也离不开酒。李白甚至被称为“酒仙”。余光中曾评价李白:“酒入奢肠，七分成月色，余三分成剑气，绣口半满盛唐。”
说到以酒配书，第一个是宋代学者兼词人苏子美。关于他在汉代饮酒的趣闻，最早可追溯到宋代诗人龚的《中吴物语》和《饮酒》。书中说:“子美豪放，饮酒不算数。在妻子翁杜政家里，每晚读书都是一场战斗。我对它深表怀疑，好让我的孩子近距离观察。读了《张寒子方传》，听说‘梁与客攻秦，误中客车’，说:‘可惜！我错过了。“那就喝一大口白酒。“我又看了一遍，”梁说，“第一部长开始往下走，并留在会场上。这一天，我将陛下与臣授’，我说，‘你与臣难相见！再给我一张大图。他是在给大众提供笑料，说‘有了这样的东西，真诚不过分。"
这件事的翻译意思是苏子美奔放，他爱喝酒。每次晚自习，我都要喝一桶酒。老丈人觉得奇怪，就命人去看看。去那里的人发现，苏子美正在读《汉书·张良传》，每次有遗憾，他就喝一大杯。杜衍听了，笑着说，这种饮料喝一桶也不为过！
以书饮酒，既体现了文人的儒雅，又显示了他们的率真和淳朴。除了苏子美关于汉代饮酒的美谈，陆游曾在《燕翅夏口饮》中写道:“你若欢喜，请安下心来，写一书论案。”云虽卧江渚，何不归林潞？“清代学者屈大均在《雪庵僧吊》诗中也写道:“一叶离骚，一杯酒”。清末在礼部任侍郎的鲍挺也写过一首诗:“离骚难得享，久不温。是绝对优于菜品的酒。“你读得越多，喝得越多，你的杯子就越空。”
林清玄曾在《月色暖一壶酒》中写道:诗也可以醉。喝淡酒的时候，要读李清照；喝甜酒的时候，要读柳永；喝烈酒是首大歌。其他的，比如辛弃疾，要喝高粱，要啜饮；看歌的时候要喝大曲；读李后主的时候，最好用妈祖老酒煮姜汁，煮到发苦。至于陶渊明和李太白，两种色调都合适，都能喝到精品。
可见这酒的真味全在那首诗里了。李白对孤月的惆怅:从花间一壶酒，独饮。没有人和我在一起。举起我的杯子，我邀请明月，明月带给我它的影子，让我们成为三个人。即将奔赴战场的人开怀畅饮:一杯夜光葡萄酒。苏轼的《水调歌头》更是振振有词:何时有明月，向天要酒。
这酒自然带着诗人的灵魂和情感，早已自成一体。佛教徒虽然讲究酒色财气，但都是空的。纵观古今，喝到极致的人，颇有点佛门境界。荣辱皆忘，往事化为一缕青烟，因果皆成。那不就是佛教所谓的苦修深耕的境界吗？
此情此景，不禁令人想起白居易的名句《给朋友刘的一个建议》:静静的火炉里有一抹红，绿蚂蚁新出炉的酒，外面黄昏有一种雪的感觉，里面来一杯酒如何？？
好酒好菜都准备好了，不如我们就在月光下好好玩玩吧。