怎样把鸡蛋清打成泡泡？

需要借助打蛋器才能把鸡蛋清打成泡泡，步骤如下：

所需材料：电动打蛋器1台，鸡蛋5个，醋适量，砂糖适量。

1、准备一个专门打发蛋清的容器，深的不锈钢盆或者玻璃盆。盆一定要无油无水，否则打发蛋清的时候会受影响。

2、把蛋清跟蛋黄分离，蛋黄不能破。蛋黄用另外的容器装好，分离好后，先在蛋清中滴入几滴醋。

3、把打蛋器按到最大的速度，先打发半分钟左右，打发出大泡沫，然后把事先称好的白糖，倒入三分之一，继续打发，打发到泡沫慢慢变小，继续剩下的糖倒入一半，边倒边打发。

4、第一次加糖，再打发半分钟左右，泡沫慢慢变小变硬。

5、然后第二次加糖，这时候蛋清已经蓬松起来，泡沫变多变细腻了。

6、第二次加糖继续打发，打发到泡沫越来越细腻，把最后的糖加进去，继续打发，打发到打蛋器拿起来有小弯勾不掉落 或者盆倒扣，泡沫没有掉落，就完成了。