如何做汉堡

4个现成的汉堡胚胎

牛排肉(可以选择其他部位的肉)400g。

4片奶酪

番茄酱是用来涂面包的。

调料:

适量的黑胡椒粉

一茶匙料酒

油耗，一茶匙

生面粉，一茶匙

糖，半瓦勺

盐，半勺(调料罐自带)

一茶匙酱油，一茶匙生抽。

鸡粉(可选)1个调味勺

一个鸡蛋

洋葱(我只是切了一点洋葱)是合适的。

自制肉饼汉堡怎么做？

将肉洗净切块，放入绞肉机中，加入调料，磨成糊状。

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我就是这么撒一点黑胡椒的。不确定多少，但是因为黑胡椒有点辣，所以做给小朋友吃，就这样。看你是不是在口味上放多了少了。

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把它搅得和视频一样烂就行了。如果你喜欢吃颗粒状的东西，不要搅得太糟。这个烂嘴感觉和麦当劳差不多。(没有绞肉机，可以自己用刀剁，就...我太累了。)

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将洋葱和一个鸡蛋加入搅拌好的肉中，搅拌均匀(直到蛋液完全收集)

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造型:做肉饼没有专门的模具，所以用的是家用不锈钢板，后面是中间的圆圈来压肉饼(提示:压之前先把盘子铲上油会比较方便)。方法二:也可以在家里找一些面包胚大小左右的圆盖，用保鲜袋包好，抹点油，压入肉里成型。

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接下来，肉饼(锅)炸。食用油在锅里加热后，要用最小的火煎。因为肉饼比较厚，不放在火里烤就会糊。(另外，如果肉饼出锅后刚调出来的时候形状受损，可以快速调整，因为生的时候很容易调整。)

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煎至半熟，从侧面看清楚，半熟半熟。？(因为肉饼的厚薄和煎的时间有关，如何判断肉饼熟了:我用铲子在肉饼中间搓出一个洞，再压一下。如果汁出来带血，继续煎。如果没有血，那只是普通的油汁。)

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最后一个是拼接。我只加了肉和奶酪。如果你喜欢，你可以加入一些新鲜的西红柿片和莴苣叶。因为儿子不喜欢吃，所以没加。

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技巧

1.调料的味道取决于我个人的口味，可以自己调整。

2.炸肉饼，有人喜欢先用可乐或者水或者其他东西炸一半再收汁。我个人喜欢纯煎，趁热吃。牛肉饼超级酷，老公说比麦当劳好吃。

3.洋葱一定要加。没有洋葱，就没那么好吃了。

4.面包要香，用黄油煎到微黄(只煎里面一面)，因为孩子的面包有点焦。

5.一定要用番茄酱代替酱，很好吃。

6.我觉得这肉吃四块就不错了。如果我喜欢薄一点或者厚一点的，可以适当增减肉，但是不建议太厚了炸。