西餐中刀叉的用法介绍
正确使用刀叉
先用食指握住刀叉柄，先用叉子夹住食物，然后用刀切成小块，再用叉子送进嘴里。吃饭往往是坐直，用刀叉或勺子把食物送到嘴里，最好不要低头吃饭。所以切食物的时候要把食物切成更小的块。
二、刀叉的使用分欧式和美式。
第三，用刀的时候，刀刃要向内，不能向外。吃饭时放下刀叉，要呈八字形，分别放在盘子边上。刀片正对着自己，表示你会继续吃。每道菜吃完后，把刀叉一起放在盘子里。如果你在说话，你可以拿着刀叉不放下。不用刀的时候，也可以右手持叉，但如果需要手势，就要放下刀叉，千万不要用手在空中挥舞摇晃，千万不要一手拿餐巾纸擦嘴，也不要一手拿酒杯一手拿叉子。记住，千万不要把刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。
第四，最外面的一对通常吃第一道菜，中间的一对吃配菜(海鲜)，最里面的一对吃主菜，通常用牙齿。
五、吃饼干、薯片或者小水果，可以用手拿着吃。用手拿面包，注意你左手前面的那个。拿面包的时候，左手拿，右手撕，然后把奶油涂在上面，小块吃。不要把面包浸在汤里，也不要把它整个咬下去。用手吃三明治、小三明治、吐司，吃之前先切大一点的。带肉汁的热三明治需要刀叉。面包有一把面包刀，在面包盘上方。
6.吃沙拉的时候，尽量不要用刀把沙拉剁碎，而是用叉子把沙拉卷起来吃。如果沙拉上有面包和饼干，你可以用左手拿一小块面包或饼干，帮助把沙拉推到叉子上。
七、吃鱼、肉等有刺或有骨头的菜，可以用餐巾纸捂住嘴，轻轻吐在叉子上，放入盘中。如果盘子里剩下少量的菜，用一小块面包或叉子来帮助你吃。吃鱼的时候，不要把鱼翻过来。吃完上层后，先用刀叉把鱼刺去掉，再吃下层。吃肉的时候要切块，切块不要太大也不要一下子把肉切成块。
八、吃面条时，先用叉子把面条卷起来，再往嘴里送。
九、吃鸡肉或其他禽类菜肴时，可以带着主人的标志用手拿，但其他的，比如牛排，必须用最里面的刀叉。一般来说，你不能在盘子里留下任何东西。吃鸡腿时，首先要用力去骨，尽量不要用手吃。
十、吃水果时，不要咬整个，先用水果刀切成花瓣，再用刀去掉皮和核，用叉子叉起来。(用水果刀和餐叉吃水果)
看了这些刀叉的正确用法后，边肖觉得在西方餐桌上只使用一把刀叉有这么多讲究，不同的食物可能会使用不同的刀叉。而且切东西的时候也是讲究的，就像牛排等肉类一样。我们不应该把它们切得太大，而应该把它们切成小块。水果的吃法也是一样的。比如你平时吃的小桃，一般都是一个一个的。可能有人会叉起来直接吃，其实是不对的。首先用水果刀把水果切开，然后去皮去核，最后用叉子叉起来。
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