我总是烤焦蛋挞的底部。怎样才能做出好吃的蛋挞？
蛋挞家庭做法，干净卫生，软脆，价值高，小朋友都很喜欢。
如何做一个简单的蛋挞:
备用食材:黄油30克，细砂糖12克，全蛋液12克，低筋面粉50克，蛋黄少许，芝士挞液适量；
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制作流程:第一步，准备一个干净无水无油的容器，敲入鸡蛋，搅拌混合均匀成蛋液，取一个大容器，将准备好的黄油放入盆中，加入适量细糖，手动打发成白色蓬松状；
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第二步，可以加入全蛋液，记得分几次慢慢加入。一边加蛋液，一边不停的送走，直到蛋液全部融入，然后就可以准备屏幕了。将低筋面粉筛入打发的蛋液中，口感会更细腻。
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第三步，用刮刀将面团搅拌均匀，直至成团，然后将面团分成大小基本相同的四份，取出蛋挞模具，将小面团放入，双手大拇指将面团向上推，揉成蛋挞模具的形状；
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第四步，处理完后，可以用牙签在上面打几个洞。烤箱提前预热烧到180度，烧到170度。蛋挞放进去烤了差不多15分钟。表面呈金黄色后，即可取出冷却。
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第五步:把事先准备好的芝士挞液挤到蛋挞皮里，和烤盘一起放入冰箱冻硬，取出刷上一层蛋黄液，放入烤箱，230度火，180度火，烤8分钟，烤至焦黄后取出。
烹饪小贴士:1，喜欢吃甜品的朋友可以在家手工制作，干净卫生，无任何添加剂，家人吃起来会更放心。甜点的制作相对简单，只要认真按照食谱做，每个人都很容易成功。我们也知道在外面买一个蛋挞比较贵，不如手工制作，成本低，还能吃的好玩又好吃。为什么不呢？自从边肖学会如何做蛋挞后，他再也没有出去买过蛋挞。
2、边肖有话说，做蛋挞的时候，是有技巧的。第一，装黄油和细砂糖的容器需要保证无水无油，否则会影响发货；其次，最好用筛子加入低筋面粉，这样蛋挞的口感会更好；最后，具体烘烤时间和温度需要根据实际情况确定，灵活操作，不要烧坏了。掌握好这些技巧，蛋挞不仅好吃，而且颜值非常高，学会了就可以轻松制作。