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歧义词，有3种意思。一是有种植物的名称叫麻豆；二是一种泡菜的名字；最后一种是现实生活中网络平面模特儿的别称。

形态特征

豆科冬麻豆属直立常绿灌木植物，高40-50厘米，稀可达1-5米。幼枝黄 麻豆秧

[1]绿色，后变成黄褐色，树皮灰黑色。叶为奇数羽状复叶，小叶7-15枚，长1-2.5厘米，宽3-5毫米，狭长圆形，顶端钝或近急尖，两面被灰白色短柔毛。3-5月开花，花数朵生于枝的顶端，花萼钟状，萼齿5，短，钝三角形；花冠黄色； 旗瓣倒卵形或圆状倒卵形或近于肾形；翼瓣近于长圆形，基部具长爪；龙骨瓣舟形，基部具长爪。荚果长6-9厘米，宽8-12毫米，被灰白色短柔毛。

　麻豆应该是一种泡菜，开席时摆上桌子，极不起眼，却是一道程序，如川菜要摆一碟泡菜，上海菜要摆一碟马兰头，粤菜要摆一碟花生米，神农架菜系里面有这么一碟麻豆。麻豆的原料是黄豆，用泡菜坛子泡，佐料有花椒、生姜、大蒜和辣椒，以花椒为主要佐料，加以老泡菜水经久浸泡，泡出一坛酸麻的神农架麻豆。　麻豆是酸麻的标志物，往往在麻豆中间，夹杂着颗粒细小，色泽青灰的花椒，我初始以为它是麻椒，在松柏镇乡间的农家老门户品饮时，问过郑联合秘书长它是花椒还是麻椒，郑联合秘书长说，是花椒。用很多的花椒，加姜蒜和辣椒一起以老泡菜水泡之，就获取了麻豆。麻豆开胃生津，拿筷子夹一二粒入口，细细一嚼，酸鲜的麻豆触及味蕾，满口生津，喝白酒的中途嚼了，又有解酒之效，再不经意嚼着了花椒，麻麻的，有酸味的的铺垫，复合出的麻酸味爽极，实在是佐酒佳品。那老门户，户主是中年山民，有个响亮的名字叫赵英雄，他就将他的农家院子做餐馆，