手工冰淇淋制作教程摊位

冰淇淋是由冷冻食品发展而来的。早在1世纪，古罗马的国王就告诉奴隶们夏天从山上收集冰雪，用于冷冻水果、蜂蜜和果汁。国王经常在夏天用这些冷冻食品招待他的宠臣和外国使节。

一些研究者认为冰淇淋起源于中国。早在65，438+0，000多年前，封建王公就要求人们冬天拿冰，存放在地窖里，夏天拿出来享用。唐朝末年，人们在生产火药时开采了大量的硝石，偶然发现硝石溶于冷水中会吸收大量的热量，甚至会使水结冰。

从此，人们可以在夏天制冰，而不用储存冰块。这时候就有专门卖夏天冰的商家了。他们往冰里加糖来吸引顾客。到了宋代，市面上的冷冻食品花样就更多了。商家也会在里面加入水果或果汁。元朝的商人甚至在冰中加入了果浆和牛奶。这种冷冻食品被认为是原始的冰淇淋。

1848年，科学家发明了一种手动冰柜，使人们能够在家里自己制作冰淇淋。当时，人们将冰淇淋的混合配料放入较小的不锈钢容器中，然后放入木桶中。将冰块倒入木桶中，让冰块均匀分布在不锈钢容器周围，两分钟后转动手摇冰柜。

让冰淇淋原料彻底冷却，然后在冰里加盐，让冰淇淋结冰。炼乳和固体乳的发展，加上均质机、巴斯德灭菌器、冷柜的发明，刺激了早期冰淇淋产业的发展。在冰淇淋工业的发展中，最显著的进步是1925中连续搅拌机的发明。