香辣蟹的做法
香辣蟹的做法1简介:香辣蟹是一道美味的家常菜，非常鲜甜，营养丰富。我教你怎么做香辣蟹，供你参考。
1.
买回来的螃蟹，放在淡盐水里泡半天，把泥沙吐出来，再用筷子戳死；用牙刷刷一下螃蟹，用流水冲洗干净。
2.
将每只螃蟹切成4块；放入碗中，用少许盐和胡椒粉腌制5分钟。
3.
葱、姜、蒜切细，蒜、姜可以多一点，剁碎的辣椒根据自己的辣度加入，然后全部打包在一起；一汤匙酱油，一汤匙蚝油，一汤匙老陈醋混合成一碗汁。这只碗我只用了三分之二。
4.
在腌制好的蟹块上撒上淀粉，每一块都均匀的涂上淀粉，一定要每一面都涂上淀粉；炒锅放油烧热，放入蟹块，炒至变色。
5.
螃蟹变色后，捞出待用，锅内留底油；加入葱、姜、蒜和剁椒，炒香。
6.
倒入蟹块，中火翻炒；将调料汁煮熟，翻炒入味；烹饪前撒上适量的小葱。
香辣螃蟹的做法2香辣生腌螃蟹的配料
螃蟹500克
芝麻油适量
适量的大蒜
酱油适量
少量的米酒
胡椒粉适量
芹菜适量
黄金没有换成合适的数量。
香菜适量
醋适量
麻辣生腌蟹的步骤
1.将螃蟹洗净，去内脏，切成两半。
2.准备腌制材料:大蒜、剁椒。
3.加入一碗酱油，半勺米酒，一勺醋，一勺香油。
4.将蟹倒入酱汁中，搅拌均匀。
5.加入适量的香菜、芹菜、黄金，搅拌均匀(这些食材也可以加入酱油)放入冰箱冷冻1小时。
6.腌制一会儿就可以吃了，很香。
7.吃的时候蘸点酱(大蒜+辣椒+醋)，吃生腌菜的时候最好蘸点醋，可以杀菌，还可以做小贴士。
腌制时间不能太短，至少40分钟-1小时。吃的时候要蘸点酱(蒜+辣椒+醋)，不能吃太多腌制的生海鲜。
香辣蟹的做法3 1。将三疣梭子蟹冻切，解冻，取出，沥干水分。
2.提前把年糕泡一会儿。如果是清新柔和的，就没必要了。
3.大蒜切碎，准备好姜和红辣椒。
4.将梭子蟹一只只浸入生粉中备用。
5.取油锅，先放入豆豉炒香。
6.然后放入蒜、姜、红辣椒炒香。
7.放入浸过生粉的梭子蟹，炒一会儿再炒。
8.加入料酒
加入一些盐
10.加入适量的酱油
11.加点酱油。
12.加入糖，搅拌均匀。
13.加入年糕，搅拌均匀。
14.加一点水烧开。
15.汁快干的时候撒上葱花。
16.撒上香油翻炒均匀。
香辣蟹的做法4配料
佐料
3只梭子蟹
佐料
适量的油
适量的盐
大蒜适量
生姜量
料酒适量
2个辣椒
韭菜适量
洋葱量
2汤匙海鲜酱
1汤匙剁碎的辣椒酱
步骤
1.用牙刷把螃蟹洗干净，然后把大壳打开，去掉蟹腮、蟹胃等不能吃的部分。
2.将螃蟹切成大块，用盐和料酒腌制十分钟左右。
3.姜、辣椒、葱、香葱洗净切块，大蒜去皮剁成蒜泥备用(我剁蒜泥有困难，但后来我掰了很多蒜泥，用饭盒磨成泥)。
4.锅内点火，注入适量油，放入大蒜炒香，再放入葱、姜、辣椒炒香。
5.然后将腌制好的三疣梭子蟹放入摇锅中翻炒均匀。
6.加入一些酱油，1汤匙剁椒酱和2汤匙海鲜酱，再次摇动平底锅，搅拌均匀。
7.盖上锅盖，煨至收汁。
8.最后，加入细香葱煨一会儿，然后装盘。
技巧
蒜炒的时候油多一点，不容易糊锅！
香辣蟹的做法5香辣蟹的介绍资料。
食材:野生海蟹2只，芹菜4根，配料:红辣椒2个，姜，大葱，蒜，剁椒，豆豉，花生，熟芝麻，盐，干淀粉，鸡精，料酒，青椒。
工作方法
把海蟹刷干净，打开蟹壳，去掉蟹腮和内脏。
首先取下两个蟹爪，用刀拍松。然后将海蟹腹部下的蟹尾沿头尾方向切成两半，每半横切成2刀6块。
在切好的蟹块中加入2汤匙干淀粉，搅拌均匀。
葱、姜、蒜、红辣椒切片，芹菜斜刀切。
将花生放入微波炉中，用高火加热2分钟。让他们冷却，去皮和油。
将青椒放入锅中晾干，放在案板上，用擀面杖碾碎。
在一个小锅里加入油。油温升至四成时，加入蟹块，炸至变色。当它们大约7%成熟时取出。最后将蟹壳炒至变色。
油温升至7成时，放入葱、姜、蒜、红椒片、剁椒、豆豉炒香，放入炒好的蟹块、剁椒，加入适量盐，煮料酒，炒1分钟，放入芹菜、花生和2勺水，加盖炒2分钟，放入鸡精。