寿司料理专家制作策略

在日本料理中，日本人最具代表性的是用米饭和烹饪材料混合而成的饭团和寿司。饭团和寿司在日本饮食生活中的地位，有点类似于中国的面食、意大利的披萨或者美国的汉堡，是一种独特而多样的膳食。

你们

你看过蜡笔小新里的旋转寿司，在不贵的日本料理店吃过寿司吗？其实，你可以在家里做一道美味的寿司，虽然外观和味道可能不一样。

正宗，但是做寿司的过程一定会给你带来一种创造的快感，当你看到自己的劳动成果出道的时候，你也会享受到成功的喜悦。所以，现在就开始做一个简单的生日吧。

组织！

1，寿司饭不一定要用所谓的日本米或者糯米，普通米也可以；

2、寿司醋不需要用专门的寿司醋，可以自己调；

大概比例:30cc白醋(约2汤匙)加16g白糖(约4汤匙)和5g盐(约1汤匙)拌匀；

3、米饭可以不铺整个海苔，这样会很难卷，只要铺到海苔的2/3即可；

不要把海苔卷成米饭，也很难切；

至于里面的东西，你爱加什么就加什么，不一定非得是黄瓜，胡萝卜之类的。

一、调料:白醋、糖、酱油、青芥末。

工具:寿司卷帘。跟朋友学做寿司的那天，不小心弄了一个寿司卷帘，原来是日本产的。而且那个朋友刚从日本回来，所以我深信这种做寿司的方法一定很民间，很正宗。

二。材料的处理

1.寿司饭:

保持

煮熟的米饭比平时在家吃的米饭稍微小一点，就是煮饭的时候多放一点水。煮好的米饭先不要煮，让米饭炖10~15分钟，让米粒的味道得到充分发挥。趁热端上来，

因为热腾腾的米饭只有拌上醋才能入味。将米饭放入稍大的容器中，放入适量的白醋，然后用饭勺搅拌，滚动等。，并把大米挤压成一个整体，这样最后米粒就不会分离了。

就是最好的效果。冷却后即可使用。

2.鸡蛋:

鸡蛋打碎后，加入一些盐，搅拌均匀。在锅里煎煎蛋卷，然后切成条状。我曾经试着把蛋白和鸡蛋混合在一起。

把黄色分开，做成白色和黄色的蛋糕，这样寿司会更鲜艳。你也可以不用切整个煎蛋卷。但我觉得这是浪费。最好切成条状，每天吃一个鸡蛋。

可以满足营养需求，但是太多了不好。如果你用的是整个煎蛋卷，那么一个寿司就得用一个鸡蛋，这样肯定会做过头。

3.蟹脚棒:

可以买一些可以直接生吃的东西，超市的冷冻食品里就有卖。去掉包装，切成条状备用。

4.蘑菇:

将蘑菇洗净去蒂，切成条状，用少量水煮沸至水没过蘑菇。加入适量的酱油和糖。煮沸后，用小火煨至收汁。

5.胡萝卜和黄瓜:

去皮，切成条状备用。生的很好。

三。寿司卷的做法

现在我在做寿司卷:

1.展开寿司卷帘

2.在寿司卷帘上放一片海苔或烤紫菜。

3.在片状海苔或烤紫菜上铺一层米饭。米饭滚完粘在一起，所以这一步可能比较麻烦，但是有窍门。如果太粘，用勺子蘸点水，米饭就听话了。

4.

米饭铺好后，可以在上面挤点青芥末。如果你喜欢芥末，你也可以用它做馅料。然后可以把之前准备好的馅料放在上面，放在中间，可以占整体。

米饭的宽度和材料一定要摆放均匀，这样切寿司的时候才能保证每一块寿司里的材料都是一样的。根据自己喜欢的口味，可以选择性的使用馅料，一种或多种组合会形成不同的。

味道。

5.用寿司卷帘将所有这些材料卷在一起，寿司卷就做好了。看到自己的劳动成果，是不是有一种发自内心的喜悦？

切寿司

不

低估这一步是有诀窍的。如果直接用刀切，很有可能寿司切的不是圆的。因为米饭比较粘，会把刀磨钝。耐心点，切一块然后把刀上的米洗干净。

让刀保持一定的湿度，然后切一块。这样，一盘精致的寿司就做好了。也可以选择一些日式风格的精致小盘子，把这些寿司放在上面，非常完美。你仍然可以使用它

放一些酱油和芥末在一个小盘子里，和寿司一起吃。