Xi安的高校教师如何教授酒文化与鉴赏课程？

？在Xi安大学的葡萄酒文化与鉴赏课程中，老师并不是简单的讲理论知识，而是在课堂上将专业理论与品酒结合起来。大约60个人准备了三瓶酒，保证班上每个人都能喝。老师走下讲台，依次给学生们倒酒。一个班大概能品尝七八种酒。老师在台上用酒讲葡萄酒知识，学生在台下用酒边产品听。说到酒的礼仪，同学们真的可以按照品酒法拿着酒杯晃来晃去，真的很愉悦，很有趣。

？选修课虽然有学分，但并不比主课重要。如果学生对所选课程不感兴趣，一般都是敷衍了事，在下面干别的，很难参与课程。这也违背了开设选修课的初衷。老师可以把喝葡萄酒作为选修课，真实感受到葡萄酒口感和颜色的影响，真正感受到葡萄酒的魅力。短期物理习得比口头理论知识有更高的获得感。学生一听说有酒喝，就纷纷填写“酒文化与鉴赏课”，课堂上有酒可以欣赏和品尝，有利于提高学生对酒的兴趣。光是听菜名和酒就让我们觉得很遥远。学生品酒，体验的是高格调，让酒更接地气。这种教学方式提高了选课率，学生的参与感和获得感，成为学生喜欢听的课。

？课程加强了师生之间的交流，缩短了距离，学习氛围浓厚，师生关系融洽。老师需要走到讲台下，给学生倒酒，用手纠正错误的礼仪。

酒文化和礼仪虽然与我们无关，但在生活中有实际用途。比如公司宴请一般都是喝酒，是时候展现一下你的涵养和见识了。如果酒会上有外国人，喝葡萄酒就更要有礼貌，因为这是他们的酒文化，得体的举止会让他们感到被尊重。？中国是葡萄酒消费大国，但不是葡萄酒生产大国。葡萄酒生产技术和产业配置并不完善，但市场巨大，急需葡萄酒相关专业人才。培养学生对葡萄酒的兴趣，有利于中国葡萄酒行业的发展。在这个过程中，教育尤为重要，这所Xi安大学做到了这一点。