小鱼怎么吃怎么做好吃

香煎小鱼

用料 ?

鱼 5小条

姜 5片

蒜 6瓣

干辣椒 2个

葱花 2克

蒸鱼豉油 2勺

料酒 1勺

香煎小鱼的做法 ?

食材准备好，鱼洗干净，提前把姜片拍到肚子里，少量料酒，一点点盐，rua一rua备用，蒜，辣椒切碎

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肚中带姜片的小鱼下锅煎制酥脆，一定要小火慢煎，不糊的情况下多煎一会，鱼刺也会变得酥脆

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煎完小鱼捞出备用，底油直接下入蒜末干辣椒，小火不要炸糊

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快速放入小鱼继续煎2分钟，蒜香扑鼻

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最后加入两勺蒸鱼豉油，鱼翻面盛出

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鱼盛出后，锅底遗留蒜末比较干，?2勺清水，葱花，烧开淋在鱼上即可！

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小贴士

鱼一定要煎到酥脆，直接可以吃掉骨头