吃鸡=吃激素，真的吗？

目前，人们对鸡肉的疑问最多。首先，大部分鸡都是30天以上出栏，很多人肯定相信这是用激素催熟的结果。其次，养鸡场为了防止鸡生病，会在饲料里放抗生素；另外，现在的鸡吃起来一点都不像小孩子的味道，营养肯定没了。

这些说法都是真的吗？出栏30多天的鸡是激素催的吗？

首先，我们认为放出来30天以上的鸡长得快。那是因为我们小时候养的鸡都是羽毛深黄色，颜色偏红的家禽。学名黄羽鸡，一般至少要半年。在农村，养一年很正常。所以，当我们看到有的鸡在1个月就成熟了，我们会觉得不可思议，然后再去外推。

其实放了30多天的鸡和我们小时候吃的鸡不一样。它叫白羽鸡。全世界的鸡都有很多种，我们国家也有很多种，但是最熟悉的一种鸡通常都有很长的成熟期。

无论在世界上还是在中国，每年对家禽尤其是鸡的消费量都非常大，这就要求我们要养出长得快的鸡。

白羽鸡是由一种白岩鸡选育而成，其特点是生长快，肉多。事实上，这种肉长得多的白岩鸡，最早是作为“斗鸡”使用的，因为它肌肉发达，打架的胜率高。后来人们发现，这鸡这么多，吃起来还不错。因此，白羽鸡逐渐成为世界上最大的家禽。目前在我国，白黄羽鸡的饲养量基本相当，总量很大。

其次，对于养鸡场来说，如果把激素用在鸡身上，那就得不偿失了，因为成本太高，利润太薄。其次，使用激素后，不一定会增加鸡的产量，相反，可能会使鸡生病死亡。最后，使用激素是典型的违法行为，那些大养殖场不可能冒这个险。