宅家做饭给喜欢的人吃

辣子鸡丁

鸡胸肉切丁加姜片、1勺料酒、生抽，1勺老抽、蚝油、淀粉，少许盐和胡椒粉，抓匀腌制20分钟，油热下锅炸至金黄，在复炸一次更酥脆，炒香蒜末干辣椒花椒，倒入鸡丁翻炒入味最后撒上芝麻即可。

蒜蓉黄油虾

虾仁去壳开背，加辣椒粉、料酒、盐、少油倒入虾仁炒至变色，加入一块黄油，倒入蒜末干辣椒炒香，炒至融化，最后加入半勺料酒、白糖翻炒均匀、出锅撒点黑胡椒，欧芹碎，就可以开吃啦。

腐竹炒肉

瘦肉切薄片加1勺生抽，蚝油、淀粉、少油抓匀，油热倒入香菇炒软，倒入腐竹翻炒再加入1勺生抽调味，倒入肉片翻炒至变色，倒点清水焖煮5分钟，最后加点葱段翻炒收汁开吃。

酸菜排骨

排骨冷水下锅，加姜片料酒煮冒泡沫捞出，重新加入水、葱段八角，桂皮姜片，料酒，焖煮40分钟，炒香葱段，姜蒜，干辣椒，倒入酸菜翻炒，倒入刚才炖的排骨汤，加冰糖胡椒粉，少许盐，在焖煮20分钟收汁。

笋尖牛肉

加1勺淀粉，少许盐和，黑胡椒、食用油，搅拌均匀，腌制10分钟，准备食材牛肉炒七分熟，倒入青红椒翻炒，倒入竹笋，翻炒均匀，加1勺生抽、蚝油，半勺老抽炒匀出锅。

蒜蓉蟹柳，蟹柳煮熟捞出，撕成条，爆香蒜末，加1勺生抽、蚝油炒匀，倒入蟹柳，翻炒均匀撒上葱花。

红烧肉

五花肉加葱姜、料酒，焯水捞出沥干，炒出油脂（不需要加油)，少油融化冰糖，倒入五花肉翻炒，加3勺生抽、1勺料酒，半勺老抽、1勺蚝油加水没过五花肉，加入葱姜、八角香叶，小火炖50分钟，收汁即可出锅。

板栗香辣鸡翅

鸡翅对半切，焯水一下捞出沥干，油热放入冰糖炒至融化，加入葱姜、1勺生抽，倒入鸡翅翻炒均匀，半勺老抽翻炒，加2碗开水，倒入板栗，少许盐十三香焖煮25分钟，倒入青红椒翻炒收汁，出锅开吃咯~。