茶艺表演述评
茉莉花茶是一种再加工茶，由绿茶和新鲜茉莉花制成。茶吸引花，花提升茶味。茶香和花香相得益彰。由于茉莉花香受到广大饮者的喜爱，被列为制作花茶的四大名花之首。宋代诗人姜夔在《茉莉花》一诗中，盛赞日本:若我明年研究花史，必列为天下第一香。广西横县是中国最大的茉莉花茶生产基地，被誉为“中国茉莉花之都”。这次，我们将向您展示茉莉花龙井，它是由大佛龙井经过传统的窨花工艺制成的。请享受它。
1，卫浴网心。
清泉可以清心，将所有茶具用开水冲洗一次，不仅清洗了茶具，还有助于提高茶具的温度。对制茶者来说，有激发茶香、醒茶的作用。同时，通过仔细清洗茶具，也有利于我们在这个世俗的世界里收回自己漂泊的心。
2、玉洁冰清。
寿司仙岩重生，一片冰心在玉壶。经过精心的清洗，所有的茶具都异常干净，就像刚出山的仙女，一尘不染。
3、礼有约。
遇见大家是一种缘分，遇见每一杯茶也是一种缘分。茉莉龙井，作为花茶中的极品，有龙井茶之王的气息。窨制后增加了温和的香味，既保持了浓郁爽口的茶味，又有清新馥郁的花香。冲泡出来的产品抿一口，花香诱人，甜味十足，沁人心脾。今天，就让我们和茉莉龙井来个美好的约会吧。
4、飞天神韵。
天妃是佛教中的天籁之神，掌管音乐、歌唱和舞蹈。她总是给人们带来快乐和幸福。现在，美丽而快乐的飞翔即将开始给我们一次美丽的视觉和心灵之旅。茉莉龙井讲究醇厚，我们放了3克茶叶。这种茶香气浓郁，外形美观，滋味醇厚，沁人心脾。一经出版，便深受爱茶人士的喜爱。
5、春天正在出现。
仙女降临带来了世界上最美的季节——春天。用旋转手法将少量水注入杯中，使茶叶充分浸润。柔和温润的水像春风一样舒展着茶芽，就像大地上渐渐染绿，给了我们无限的遐想。春天来了，期待我们与春光和灿烂的春光亲密接触。
6、碧波和风。
茶叶通过摇香被水充分浸泡，杯中的花茶散发出阵阵清香。杯中晃动的茶汤，就像春风吹一池清水，激起阵阵涟漪。
7、美容浴。
我醉了春色，一杯香茶在等着客人。泡茶的水温因茶而异，冲泡花茶的水温应控制在95摄氏度左右。
将容量约为1/4的开水依次倒入盖碗中。此时，茶叶在水的浸润下完全散开。这时候冲进七分热水。俗话说:酒满敬，茶满欺。茶，和谐节俭。倒七分茶，留三分当人情。换句话说，当我们喝茶时，我们注重人与人之间的和谐和友谊。
8、感情深厚。
不如一口仙山，所以泠然想随风而飞。茶可以提神，但清心茶有办法。茶好了，静静等你来。
9、期待辉煌。
现在我们为您奉上这次酿造的茉莉花龙井。
10，田字国色。
当你捧着春天的山野，芬芳满满的自然情怀。我们可以轻轻掀开盖子，闻着茉莉龙井诱人的香气，喝一口，慢慢体会到她对我们的口，乃至我们的心的呵护和体贴。
11，回眸一笑。
重逢是命中注定的，所有的离别都是为以后的重逢做准备。希望在未来，我们能有更多的机会和时间与你相遇、相聚；有更多的时间和机会与茶叶和茉莉花龙井相遇。期待大家认识茶，珍惜茶，甚至爱上茶。
第二章:茶艺表演解说风景秀丽的武夷山是乌龙茶的故乡。宋代大文豪范仲淹曾写过一首赞美武夷岩茶的诗:“每逢春来，东南来，涧溪暖，冰微开。江边闻名天下，自古种五邑仙人。”自古以来，武夷山人不仅善于种植、制茶，而且善于品茶。现在，茶道小姐将为所有来宾表演武夷山的功夫茶艺。请静下心来，和她一起享受茶艺的温暖和愉悦。功夫茶有十八道程序，前九道是他表演的，后九道是所有嘉宾在他的密切配合下表演的。
武夷山功夫茶的基本流程如下:
第一条:焚香定气，活活煮出甘泉。
焚香静气，就是通过点燃这根灯芯，营造出一种祥和、肃穆、极其温馨的氛围。希望这沁人心脾的香味能让大家心旷神怡，也希望你的心随着这长长的香烟升华到一种优雅而神奇的境界。
宋代大文豪苏东坡是个茶人，精通茶道。他总结自己泡茶的经验说:“活水要用活火煮。”活煮泉水，就是用大火把锅里的山泉水煮开。
第二种方式:洋洋得意和叶佳犒赏客人。
像孔雀一样骄傲地向同伴展示她美丽的羽毛。在洋洋得意的帮助下，我们向来宾介绍了今天用来泡茶的精美功夫茶具。
“叶佳”是苏东坡对茶的美称。叶佳通过请大家欣赏乌龙茶的外观和形状来奖励客人。
第三条路:大斌穆林和乌龙入宫。
大斌是明代制壶大师。他制作的紫砂壶被后世茶人惊叹，视为珍宝，所以后人称之为大彬紫砂壶。大宾穆林就是用开水烫茶壶，目的是为了洗壶，提高壶的温度。乌龙入宫，将茶放入壶中。
第四条路:高山流水，春风。
武夷茶艺讲究“高水，低茶”。山中流水，很快将水壶提起，将水冲入茶壶，使壶中茶叶随水波翻滚，起到开水冲茶的作用。
春风吹脸，就是用壶盖轻轻刮去茶汤表面的白色泡沫，让壶里的茶汤更清澈干净。
第五道:乌龙入海，再洗仙脸。
喝武夷岩茶讲究“第一泡水，第二泡茶，第三泡，第四泡为精”。我们一般不喝第一口茶汤，而是直接倒进茶海。由于茶汤呈琥珀色，从壶口流入茶海，犹如蛟龙入海，故称乌龙入海。
再洗仙面，原是武夷九曲河畔的摩崖石刻，此处意为二冲。第二次冲洗不仅要将茶壶灌满开水，而且要在加盖后将开水浇在茶壶外面，这样内外加热有利于茶香的散发。
第六种方式:母子互喂，然后注入花蜜。
冲泡武夷岩茶，要两壶。有一个茶壶是专门用来泡茶的，叫“泡壶”或“母壶”。另一个容积相等的壶用来存放冲泡好的茶汤，称为“海壶”或“子壶”。在现代，有人用“公平杯”代替海壶来储备茶叶。将母壶冲泡的茶叶注入子壶，称为“母子喂养”。母壶里的茶倒干净后，壶热了就叫“复注甘露”。
第七道:吉祥龙雨，凤凰点头。
将海壶中的茶汤依次快速均匀地倒入香杯中，称之为“吉祥龙雨”，取其“雨落”的吉祥之意。
当壶内茶汤所剩不多时，应改快速倒茶之旅为点倒。此时，茶娘的手势是高高低低有节奏地倒茶，形象地称为“凤凰点头”，象征着对客人的敬礼。
当壶里的茶所剩无几时，有人把这一过程称为“关公巡城”和“韩信点兵”。因为这个解释充满了刀光剑影，太过杀气，违背了茶道“和”的基本精神，所以我们弃之不用。
第八路:夫妻和睦，鲤鱼翻身。
香杯斟满茶后，将画有龙的啜杯反过来盖在画有凤的香杯上，称为夫妻和睦，也可称为“龙凤祥瑞”。
把锁好的杯子倒过来，叫做“鲤鱼翻身”。根据中国古代的神话传说，鲤鱼能跃过龙门把龙变成天堂。通过这一程序，我们祝愿在座的各位家庭和睦，事业有成。
第九种方式:捧一杯茶，传来传去。
捧茶是指女茶人双手将龙凤杯高高举向梅绮，然后恭敬地向右边第一位客人点头示意，将茶递给他。客人收到茶后，不能单独先品尝。他们也要恭敬地向茶艺小姐点头致谢，并按照茶艺小姐的姿势依次把茶递给下一位客人，直到递到离茶艺小姐坐得最远的客人，然后从左边依次递茶。通过举杯向大众敬酒，让在座的宾主之间感觉更近，感情更近，气氛更融洽。
第十道:赏二色，享高香。
赏双色，就是请客人左手拿着上面有龙凤图案的茶杯，右手慢慢举起香杯。这时，香味杯中的热茶全部倒入品鉴杯中。随着品鉴杯温度的升高，热敏陶瓷制成的乌龙图案会由黑色变为彩色。这时还要观察杯中的茶汤是否呈鲜艳多彩的琥珀色。
喜闻高香是武夷岩茶三香之首，即请客人闻杯底香。第一闻主要是茶香的纯度，看是否高、尖、无味。
第十一行:三龙护鼎，初尝奇。
三龙护鼎，要求客人用拇指和食指托杯，中指托住杯底。这样拿着杯子，既稳重又优雅。三指简称三龙，茶杯如鼎，所以这种拿杯的姿势叫三龙护鼎。
祁鸣第一味是武夷山三大名茶之首。茶汤入口后不要马上咽下去，要吸气，让茶汤在口中翻滚流动，让茶汤与舌根、舌尖、舌侧的味蕾充分接触，才能更准确地体会到美妙的茶味。奇茶初尝，主要是品尝这种茶的火力等级，看是否有“老火”或“青”。
第十二条路:翻云覆雨，再探兰芝。
再倒柳下惠，就是给客人倒第二次茶。
宋代范仲淹写了一首诗:干茶味淡，干茶香淡。
兰花的香味是世人公认的王者之香。第二次来兰芝，是第二次邀请客人闻香，仔细比较，看看这种幽静、淡雅、清甜、悠远、变幻莫测的茶香，是否比单纯的兰花香更胜一筹。
第十三道:二品满云，喉底甜。
“米云”是宋代书法家黄庭坚对茶的别称。“二等云”是给客人的第二道茶。第二个产品主要是茶汤的味道，要看茶汤是鲜、甜、醇，还是生、淡。
第十四道:三次浇石乳，激荡灵魂。
“石乳”是元代武夷山贡茶中的珍品，后人常用它来代替武夷茶。三倒石奶，即前三茶。这是第三次闻香了。啜饮武夷岩茶时要注意“三调”，即既能用鼻子闻，也能用嘴吸，再用鼻子连续呼出三次，这样才能全心全意地感受茶的香气，更细腻地分辨出茶的香气特征。茶人把这种闻香的方法叫做“搅”。第三种气味是鉴别茶香的持久性。
第十五道:含英，懂摇滚韵。
韩影醉花茶是品第三种茶。清代大才子袁枚喝武夷岩茶时说:“茶要有滋味，细嚼慢咽，体贴入微。”英语和汉语都是花的意思。韩影醉花把茶像一朵小兰花似的含在嘴里，细细品味。这样才能体会武夷山岩茶“香、清、甜、活”的独特魅力。
第十六道:君子之友，水清味美。
古人说“君子之交淡如水”，其实那是淡。
尝起来就像喝了三口浓茶后喝了一口开水。不要急着咽下这开水。你要像鹰嘴花一样细细琢磨，忍无可忍的时候再咽下去。咽下开水后，张开嘴，吸一口气。这时候你会觉得口水直流，回味甘甜，无比的舒服。一般人都会觉得“此时不喝茶不如喝茶”。这个节目反映了一种人生哲学:平淡永远是真实的。
第十七道:名茶为乐，游龙为水。
好的武夷岩茶泡七泡就香，泡九泡还是好喝。好玩的名茶就是请客人自己泡茶。看看壶里的茶泡了多少次，还能保持茶的色、香、味。
游龙戏水，就是把泡好的茶放入清水杯中，让客人观赏泡好的‘茶’，行话叫‘望叶底’。武夷岩茶是一种半发酵茶，三分红，底部有七片绿叶。叶片外围暗红色，叶片内部绿色，称为“绿叶红边”。在表演茶艺时，由于乌龙茶的茶叶在清水中摇动，很像龙戏水，故名“游龙戏水”。
路十八:主客起立，喝杯茶。
孙中山先生曾主张把茶作为国酒。鲁迅先生曾说:“有好茶，知饮之福。”喝茶的乐趣是无穷的。“自古以来，人们就把茶视为健身的良药、生活的享受、修身养性的途径、友谊的纽带。茶道结束，请大家起立，互相喝茶，结束茶会。
第三章:茶艺表演解说中国茶文化博大精深，源远流长。五千年的发展历史孕育了不同风格的茶文化。今天，我们为您表演功夫茶艺。请静下心来，品茶赏艺，和我们一起享受茶艺的温暖和愉悦。
首先，展示茶具。
1.茶坊老板鲍小姐捡到的底盘部分叫茶船，用来装茶具，方便接水。茶船上是一套简单别致的紫砂茶具。
(1)茶壶:用来泡茶。
(2)茶杯(公平杯):是用来传递茶汤乃至茶汤浓淡的公用器具，意为激励人们公平快乐。
(3)闻香杯:杯子细长，方便盛香，用于闻香。
(4)茶杯:用于茶汤和观色。
2、手泡:用来保温或保暖，因为不同的茶叶对水温的要求不同。
3、茶具组合:
(1)茶则:用于收藏干茶和品茶。
(2)茶匙:用于轻轻搅拌干茶。
(3)茶针:是疏通壶嘴的备件。
(4)漏茶:放在壶嘴上，避免漏茶。
(5)茶筷:用来洗杯子。
这一切，放在一个茶叶盒里，就是一个茶具组合。
最后用茶巾擦干茶汁。
第二，欣赏家明。
茶小姐用茶则把茶盒里的干茶拿出来，放在品茶托盘里。有请茶组向所有来宾展示享受干茶。中国有很多种茶，包括绿茶、黄茶、红茶、白茶、乌龙茶和红茶。今天茶道选用的茶叶是一种乌龙茶——安溪铁观音。铁观音茶条卷曲、厚重、均匀，色泽鲜艳，具有沙绿带霜的特点。还有“青腹蜻蜓头美如观音，重如铁”的说法。
在泡茶之前，我们的茶水小姐应该先把手洗干净，以示尊重和神圣。
第三，铁锅暖杯。
因为乌龙茶的冲泡需要100℃的高温，所以在泡茶之前，先用开水将壶烧开，提高壶温，将壶水倒入小手摇纺织机中，然后依次倒入香杯和茶杯中。
四、乌龙入宫。
用茶则从茶盒中捏出干茶，用茶匙轻轻放入茶壶中约1/2。
第五，乌龙首展。
这是第一个泡沫，也称为暖泡沫。用开水浸泡茶叶，使茶叶舒展，壶温升高，然后迅速将茶叶倒入小盅，也叫洗茶。
第六，高山流水。
用吊壶高冲击法搅拌茶叶，使茶叶上下翻滚，茶汤均匀，滋味纯正。
七、眉推泡。
用盖子将泡沫推离壶嘴，这很优雅——春风吹你的脸。
八、再洗一次神仙脸。
用刚才的茶汤重新倒壶，既能冲走茶渣和泡沫，又能提高壶温。
9.清洗茶具(这个过程大约需要3分钟)。
现在开始清洗杯子，用茶筷夹住。淡雅神秘是中国茶艺追求的意境美，茶人在茶艺中追求人格的崇高、气质的含蓄、静美，表现为茶的清香、水的纯净、器皿的洁净、环境的优雅、心灵的闲适。
十、乌龙入海。
经过一个清洗茶具的过程，我们的茶也做好了。把茶汤倒进小把里，最后几滴是精华，也滴入小把里。
十一、吉祥龙雨。
将小手摇纺织机中的茶汤依次倒入香杯中，称之为吉祥龙雨。取其意，茶只倒七分左右。有句话叫“七分茶，三分情”。
十二、鲤鱼翻身。
把茶杯放在香杯上的过程叫夫妻和谐，食指和中指夹住香杯，拇指紧紧压住茶杯，手腕翻过来。这个过程也叫“逆转乾坤”。根据中国古老的神话传说，在座的各位嘉宾都是求家庭和睦，事业发达。
十三、献香茗。
请茶道小姐为所有的客人端茶。中国是“茶的祖国”。饮茶时间长，茶区广，茶艺精，名茶多，天下第一，是我们祖国的光荣。品茶也叫一门艺术，不同的茶有不同的颜色，不同的香味。闻一闻铁观音的香气，兰花香、桂花香、清香的自然气息，饮后优雅非凡，轻松惬意。
先慢慢举起有香味的杯子，沿着杯沿收集香气，然后移到鼻端闻茶香，很优雅——像闻香味一样。用三龙护鼎拿起茶杯，先看色泽金黄透亮，再分三口喝下这好茶:先润唇柔香，再润舌鲜醇，再三口润喉，再回喉甜。
最后，奉劝各位嘉宾“少抽烟，少喝酒，多喝茶，喝好茶”。
我们的茶艺表演到此结束，谢谢大家！