生粉或面粉用于煎排骨。炸排骨用什么粉？

1，炒排骨既可以用生粉，也可以用面粉。一般来说，生粉和面粉的比例控制在56:100，这样炒出来的排骨味道会更好。

2.如果不想用面粉，这个时候可以选择生粉和鸡蛋，这样炸出来的排骨味道还不错。排骨炸之前，需要清洗干净。准备一盆清水，加入小苏打，搅拌均匀，然后把排骨放在盘子里，泡三个小时，然后把水倒掉。