猪肉的吃法有很多种，除了炒，猪肉怎么做味道更好？

猪都是宝。一般猪肉店和冷鲜肉店都是把猪分成10份或者20份，分开卖。不同的部分有不同的名称和不同的方式。可以说猪肉的做法有几十种。我们常见的基本做法都是在煎、炸、炖、煮、蒸、炖的基础上做出来的，但是我觉得最好的吃法还是煎，很满足，而且煎出来的猪肉可以肥而不腻。

先准备猪肉半斤，淀粉30g，鸡蛋一个，淀粉30g，面粉30g，十三香2g，盐适量，胡椒粉2g，料酒适量，孜然粉5g，胡椒面适量，葱姜适量。选择猪肉时要考虑。如果你比较喜欢吃肥肉或者不排斥，可以选择五花肉，炒的时候会更香。如果只喜欢瘦肉，可以准备猪里脊肉，炸过后味道会更好。

用牙签或针将整块猪肉在皮上打孔，开水、冷水时将猪肉放入水中，加入料酒，将水煮沸约两三分钟，去除浮沫，取出猪肉用冷水洗净，然后将猪肉切成长条。

将切成条状的猪肉放入容器中，加入料酒、胡椒粉、十三香和盐，用手搓匀，然后腌制半小时至一小时。在腌制好的猪肉中加入生鸡蛋、淀粉和面粉，搅拌均匀，包裹每一条。

洗锅烧油。油温七成热时，放入猪肉条，然后转小火慢煎。当下层变成金黄色时，把上面翻过来再煎一遍。两面都是金黄色的时候，就可以拿出来装盘了。

取一个小碗，放入辣椒面和孜然粉，加入少许食用盐，或者加入少许胡椒粉拌匀，作为蘸料。