糯米鸡是什么意思？

1，糯米鸡的产地

相传糯米鸡起源于解放前广州的夜市。一开始是用碗蒸的。后来为了方便被商贩卖掉，用荷叶包着。古代的糯米鸡是由糯米、扇贝、虾米或去骨鸡翅制成的。

传统的糯米鸡分量很大，有三四米。吃一个糯米鸡基本就是半顿饭。因此，广东餐馆从1980的引进“珍珠鸡”同样的材料和一半的大小。

2.菜肴的特点

这种小吃是通过添加填料如鸡肉、叉烧肉、排骨、咸蛋黄、蘑菇等制成的。捣成糯米，然后用荷叶包裹，放入蒸笼中蒸熟；糯米鸡入口充满荷叶的清香，咀嚼时粘在牙齿上，有鸡肉的肉味。

荷叶拆开，糯米鸡清香可口，糯米香滑可口。鸡肉味完全渗透到糯米中，荷叶的清香回味悠长，开胃爽口，别有风味。

食用疗效

糯米鸡是很好的滋补品。糯米富含B族维生素，能温补脾胃，补中气。

老年人、儿童、病人等胃肠功能紊乱者不宜食用，糖尿病、肥胖、高血脂、肾病患者尽量少吃或不吃。

糯米糕不管是甜的还是咸的，碳水化合物和钠含量都很高，超重、有糖尿病或其他慢性疾病如肾病、高血脂的人应该停止食用。

湿热痰火过盛、发热、黄咳、黄疸、腹胀、糖尿病患者不宜多食。

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