这个男人说钓鱼是什么意思？

选鱼可以从两个方面来判断。首先是鱼的大小。一般鱼八分熟的时候最适合做菜。因为这个时期的鱼正好处于“青春期”阶段，性已经成熟，肉质饱满，味道非常鲜美。

太小的鱼因为没有长大，不够新鲜，刺会出现的更多；鱼长得太大，肉质就会粗糙，体内积累的有害物质也会增多。

购买时，建议您选择鲤鱼、武昌鱼一斤半左右，鲫鱼半斤到一斤，草鱼四五斤。二是鱼类的产卵期。临近产卵期，鱼肉中的脂肪等营养物质更加丰富，肉质更加鲜美。但到了产卵期后，鱼体内的脂肪、蛋白质等营养物质会大大减少，鱼肉变瘦，肉质变松。