羊蹄锅的做法

羊蹄是羊肉中非常重要的成分。羊蹄烹饪后吃起来有嚼劲，有很强的食用快感，深受人们喜爱。不过羊蹄的皮层比较厚，很难煮。如果你想吃它，你必须采用特殊的烹饪方法。比如炖羊蹄就是很好的方法。下面我们来看看怎么炖羊蹄。希望大家能理解。

羊蹄炖肉有什么好吃的？

练习1:

1.先把羊蹄洗干净。注意两个蹄钉之间会有一些毛，用刀去掉。

2.然后在高压锅里放没过羊蹄的水，放胡椒面，八角，姜，葱，按下炖鸡的按钮。

练习2:

1，先把羊蹄洗干净去毛，再烧开水把水里的脏东西洗干净，再洗一遍。这样羊蹄才算干净。

2.准备炖羊蹄的食材，葱、姜、蒜、干辣椒，全部洗净切段。这些材料可以稍微重一点，不然遮不住羊蹄的汗味。

3.平底锅上油，倒油的时候多倒点。要保证每一块肉都能沾上油脂。

4.油热后倒入羊蹄翻炒，让每一块都裹上油。

5.然后加入花椒、八角、香叶等大料。加入葱、姜、蒜和干红辣椒，搅拌均匀。

6、然后加入料酒、酱油和盐调味，再翻炒均匀。

7.这时候可以闻到锅里的香味，然后在锅里加入适量的水。

8.此时关火，把炒锅里的羊脚和汤水全部倒入电压力锅，只要水没过羊脚就可以了。如果水不够，可以再加点。

9.最后盖上盖子压筋，就大功告成了。只要耐心等待50分钟左右，就能吃到美味的炖羊蹄。

练习3:

1，羊蹄洗净，用清水煮熟，去骨，再用开水和料酒、葱、姜煮熟，捞出；

2.锅内放底油，将大料炒成枣红，放入炒锅，放入葱姜末，加入酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，淀粉勾芡，淋上香油即可食用。